泸州老窖:"中国第一窖"

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中国第一窖,就是指"泸州老窖",是泸州的骄傲,中国酒文化的骄傲。"泸州老窖"已成为泸州的标志,提起泸州,人们的第一联想就是"泸州老窖"。
2014年8月上旬,我们参观了"中国第一窖":泸州老窖。
在泸州老窖的陈列馆里,我们见到一只乳白色筒型包装酒罐,"三百年老窖"以及"豫记温永盛酒厂"的文字古朴雅致,清晰可见。据温氏11代传人温筱泉先生回忆,同治8年(公元1869年),温家九世祖温宣豫从泸州舒聚源酒坊购得十口陈年老窖池,酿制三百年老窖大曲。这一古物说明了在19世纪70年代,泸州已经有了三百年老窖大曲。
缸窑村自古以来就有关于"天下第一缸"的美丽传说。缸窑村是四川.西昌古黄龙寺的遗址,是历来烧制瓦缸作坊的会集地。"天下第一缸"的传说,提炼了以"放万千杂念,生天地自在"为内含的放生文化,以"龙、缸、海"相通的含意,营造出"放则通"的哲学意境。
"天下第一缸"高9.9米,最大直径6米。缸体外部有雕塑精美的仿古黄龙缠绕。黄龙昂首引山泉入缸,颇为新奇。大缸固入山体内,缸底放入天然池塘,大缸与山相接,与水相连,与自然相融。大缸周围分布有"福、禄、寿、喜、财"五口小缸,仿佛令人回到那缸窑村百姓世代烧制瓦缸的年月。整个静观将大缸、黄龙、山体、水池、小缸融合为一体。
关于老窖,有许多传奇故事,有的是历史文献里记载的,也有的是经历代文人墨客、酒中豪杰流传下来的。

中国第一窖赋

 作者: 老岩
江城汤汤,龙泉洸洸。国宝窖池,在水一方。与玛雅文明等纬,同空中花园比肩。金字塔百慕大镂风裁露,钱塘潮偕珠峰同脉同框。长江沱江拥你入怀,云贵高原铺设天梯。喜看泸州老窖,今日载誉腾飞!

明万历间,温氏宣豫,秉执念以凿窖池,引龙泉而为佳酿。香绕绿野,誉满玄黄。因舒聚源,立温永盛。逾今四百余年,然则至醇至芳。何故?有诗云:甘醇岂人为,妙在真龙藏。江窖海通汇,天机孕法象。刘伶狭宇宙,骚客醉倜傥。杯里春光好,韦庄旷后郎。

踏泸州,探秘境,依青山,傍绿水。气候湿润温暖,广纳天地瑞祥;接川滇,衔黔渝,呼黄山,眺峨眉,扼金三角要冲,居浓典之沃壤。撒哈拉摇曳火神壁画,大酒城聚焦世界目光。天地开阖,乾坤钟仪。香飘四海,铸就品质,御风扬神,盛世天香。念萃取日月精华,感天地之化日昌!

追溯历史渊源,漫顾风云变幻,活文物酿造,吉尼斯有载。获巴拿马博览会金奖,南洋劝业会一等奖,上海展览会甲等奖,首批“中华老字号”。浓香鼻祖,酒中泰斗。传承古法,融汇古今。与社会同行,与环境相依,与人类共存。双品牌塑造,多品牌运作。白酒为媒介,服务是根本。敬人敬业,创新卓越。以德酿酒,诚信众生。攻坚不畏难,血汗写华章。港澳特首尊为至宝,台湾回归待奉珍藏。中国非遗,皇家典范。国窖1573,不可撼动的七星天罡!

泸小二,桃花醉,潮引流酷,雅韵沉香。举杯盏,入豪肠,穿越秦汉,对饮吴王;蜜桃范,青春派,壮怀激烈,意气飞扬。万余窖池盛清冽,龙脉绵延流韶光。天地自在盈南库,文化宝石煜东方!福禄寿喜财,祥龙绕金缸。行吟山水间,梦里挑酒幌。滚滚长江东逝水,但涤荡,万千腐与朽,更喜那,后浪推前浪!

历史变迁,岁月沧桑,多少灰飞烟灭。但真正有价值的东西却不能被时间之沙掩埋。随着时间的推移,反而越来越珍贵,最终变成文化遗产。泸州老窖就是历史留给我们的一块文化宝石。

在泸州保存下来的10000多口窖池中,年岁在百岁以上的就有1000多口,其中舒聚源、温永盛等明代老窖池都在400多年以上。它们自明万历年间使用,延续至今,数百年未曾损坏、改建,一直保持着原始的风貌,堪称我国酿酒史上的奇迹。这400多年的泸州老窖池,它的文物价值堪与南京中山陵相比,1996年它被国务院确定为全国重点保护文物。此外,这400多年的老窖池还作为世界文化遗产载入了吉尼斯记录。

    七律·中国第一窖     
作者:炉膛和北岳
“酒城”酿酒三千岁,“宝库”藏宝四百年;
“四大”酒名名气远,“第一”老窖窖声先。
“浓香鼻祖”谁加冕?国酒“泰斗”又戴冠;
“玉带双流”流古典,“龙泉”九涌涌新天。
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