品茗贡茶：辰溪魁茶

“甲子翠绿留乙丑，贡茶一杯香满堂。”早就听说湖南省兰魁茶业有限公司的上晒野基地和罗子山桂林（古称翁冲）基地古时曾出产过皇家贡茶，闻其名久矣，只是苦无机会静心煮水品茗，甚觉有憾。今与大酉书院张院长和湖南省兰魁茶业有限公司的许总相约，共赴大酉书院煮茶品茗。许总提供极品魁茶，张院长煮茶，一起品茗论道，了却品辰溪贡茶之心愿。

对于品茶，我是个门外汉，倒是对于辰溪的茶史甚感兴趣，所以提前查找了辰溪出产贡茶的文史资料：早在西汉初年，辰溪已有茶事活动，《荆州土地记》载：“武陵七县通出茶，最好”。《辰州府志》也载：“茶，辰郡艺者亦多，亦问有佳制。”唐德宗时的翰林学士陆贽在《陆贽翰范休》序云：“邑中山茶处多，先以碣滩产者为最，后介（界）亭茶盛行，极先摘者曰毛尖，今且以之充土贡矣！此外，辰溪的上赛野……等，也先后制出过贡茶。”另，辰溪县志记载：“茶",茗也，邑中间种园中。”是时，县内种植面积很少，以太和区的后塘为主产区，砚子山、翁冲甜茶为次产区。质量以翁冲甜茶最佳，曾列为贡茶。……由记载可见，辰溪桥头溪的上赛野和罗子山的翁冲都出产过贡茶，也证明了辰溪出茶制茶的悠久历史。

湖南省兰魁茶业有限公司的“魁茶”得名于罗子山瑶族乡桂林村挡水口的一块乾隆三十八年秋，举人米荣祖勒石于罗子山桂林屯的《名昭后代》碑所载：水星阁乃桂林屯一大观也，中秋月余同族兄书绅闲游于兹，觉楼阁峥嵘，凉风四生，有竟（自）忘返之致，住僧元秀煮茗设品偶叙（及）寺中有无僧（尼）常住甚僅，不足以供佛祖之资余，因发心于父得置地名板栗坪庙山冲九坵（额）粮二升书立捐状勒石，记之（聊）为施（与）之（各）倡耳！后附诗云：“可观永壮梦江头，台榭峥嵘万古留。一水横澜将绿波，两山排関送晋幽。叹吟昔日滕王阁，浑撒当年黄鹤楼。四壁云峰凭眺望，魁茶千载歌神洲。”

回家创业的许中华在公司成立之初，主打“湘儿郎野生茶”这一纯生态产品。后偶然间发现这块古石碑，遂以“辰溪魁茶”为企业第一款茶品名，成立了湖南省兰魁茶业有限公司，在辰溪创业园建设野生茶加工基地，火马冲镇二龙村承租野生茶园500亩（海拔760米），罗子山瑶族乡桂林村、罗峰村200余亩；并在刘家垅拓展白茶基地200亩 （海拔410米），桂林村100亩（海拔360米），玉虎岭村200亩（海拔510米）；后又按图索骥，寻得桥头溪乡上赛野的唐朝古贡茶园，拓出野生荒茶园306亩（海拔420米），开始了其回辰溪创业的茶创事业。

“辰溪魁茶”是辰溪兰魁茶业公司主打产品，其中以与武夷山大红袍几乎同纬度(北纬27°32′36″～27°55′15″)的出产过贡茶的桥头溪上晒野茶园的“辰溪魁茶”为魁茶中的极品。据说，上晒野的野生茶，因其地理纬度和土质特别，新采摘的茶叶，会飘散出一丝浓郁的兰香，闻之使人神清气爽。在今年采摘新茶叶时，铺在布料上的新茶还引来了蝴蝶的青睐。

目前上晒野野生茶主要制成的品种有绿茶和红茶两种，制作的绿茶名汤色清绿明亮，闻之似兰香，入口久回甘，舌底似涌泉。头杯泡后洗杯，二泡汤清色绿，甘醇香郁，深绿中透淡黄，兰香浓郁醒目；三泡汤碧泛青，芳馥横溢，其色香味形不变，保持新采的一切特点。制作的红茶名曰"黑珍珠"，头泡如上，二泡之后条索紧细匀直，叶色润泽，内质香气高锐持久，滋叶鲜醇，汤色红亮，叶底红明，初泡气似兰香，饮之润口清爽，品之吐气如兰，回味舌质甘甜，甘醇无穷。

大酉书院儒雅的张院长为我们表演了冲泡极品"魁茶"的茶艺：初次冲泡后，轻微摇晃后倒掉，为我们"接风洗尘"。二泡加入80~90度的热水，待茶回温，右手逆时针方向为我们倒茶，请我们慢品。伴随古琴乐律，引导着我们放慢节奏，静下心来，慢慢靠近茶杯，一股清幽兰香扑鼻，轻轻地泯上一小口，入口清爽，继而回甘绕舌，再而吐气带着淡淡的兰香。张院长继续三泡、四泡……为我们续杯，每次续杯，兰香都在随着心情的变化而变化，甘醇回味亦有不同，如此反复，九泡而仍未淡味，儒雅的张院长也为"辰溪魁茶"的耐泡点赞。

据“兰魁茶业”许总介绍：“魁茶”中的红茶含有咖啡因，通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环．促进新陈代谢，加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)的排泄，具有消除疲劳和一定的减肥功效。

"辰溪魁茶"中的产自罗子山桂林的甜茶也是古时的贡茶之一，其色香味俱佳，口感俱佳，味甜似糖水，汤色红润透亮。据许总介绍：罗子山桂林的甜茶中的甜茶素具有较好的降血脂作用，经常适量的饮用甜茶能有效的降低人体的血脂，同时还具有良好的降胆固醇的功效，是中老年人预防心脑血管疾病很好的保健饮品。甜茶的提取物具有较好的止咳化痰，镇痛，抗过敏等作用，对过敏性呼吸道疾病，咳嗽咳痰，可以饮用甜茶加以预防和改善症状。甜茶味美，经常适量的饮用还能提高机体抵抗力，有助于人体对抗疾病。

目前，湖南兰魁茶业有限公司聘请湖南农大覃红艳、沈程文教授为全程技术指导，集茶苗培育、种植、加工、销售、茶文化推广、基地研学和辰溪古茶开发性保护于一体，采取公司+基地+合作社+农户的模式发展产业，建立加工厂房，生产上晒野野生绿茶、红茶和桂林甜茶两个皇家喝过的贡茶产品为主，着力打造辰溪兰魁茶业的本土品牌——辰溪魁茶。

品茶、买茶联系方式：许总  15869906991