土菜做法,大小餐厅都适用
相关推荐
-
8道创意菜品,顾客都爱吃!
8道创意菜品,顾客都爱吃!
-
十道适合酒楼推出的新菜,颜值一流,口味一绝
由于定位不同,酒楼.酒店与普通饭店在经营上有着不一样的地方,各自的客户群也有差异,因此厨师在设计菜式时,就要考虑多方面的因素.下面,就给大家介绍数款比较适合在酒楼.酒店里推出的菜品,大家看看,是否可以 ...
-
6道好吃又好卖的旺销菜,大小餐厅都需要!
野菌浓汤桂鱼 此菜借鉴宫廷菜的做法,用醇厚的浓汤调出金汤,还渗透着干贝汁.火腿汁的香味,鱼片入口滑嫩,别具滋味. 原料: 桂鱼1条(重约600克),枸杞10克,法香4枝.珍菌(滑子菇55克,老人头菌1 ...
-
3道好吃又好卖的旺销菜,大小餐厅都需要!
野菌浓汤桂鱼 此菜借鉴宫廷菜的做法,用醇厚的浓汤调出金汤,还渗透着干贝汁.火腿汁的香味,鱼片入口滑嫩,别具滋味. 原料: 桂鱼1条(重约600克),枸杞10克,法香4枝.珍菌(滑子菇55克,老人头菌1 ...
-
12款大厨拿手秘制菜,大小饭店都用得着
双味有机凤爪 原料: 白土鸡爪300克.黑土鸡爪300克.白花藕80克.小米椒末.蒜末.盐.生抽.陈醋.红油.葱油.花椒油各适量 制法: 1.把白土鸡爪和黑土鸡爪分别放水锅里煮熟,捞出来拆去骨并切成条 ...
-
饭桌上十款家常菜土菜,让食客都竖大拇指!
今天吃什么?我来帮你选! 每天营养师为你搭配"一日三餐" 秘制牛蛙 原料:牛蛙500克 辅料:黄瓜.金针菇各100克. 提前熬好的料汤800克,自制麻辣油30克,幺麻子藤椒油20克 ...
-
10款大厨拿手秘制菜,大小饭店都用得着
双味有机凤爪 原料: 白土鸡爪300克.黑土鸡爪300克.白花藕80克.小米椒末.蒜末.盐.生抽.陈醋.红油.葱油.花椒油各适量 制法: 1.把白土鸡爪和黑土鸡爪分别放水锅里煮熟,捞出来拆去骨并切成条 ...
-
12款超下饭土菜做法
干煸肘子 <原料> 猪前肘1 个(约500 克) 青红美人椒20克 葱花10克 姜米.蒜米.当归.枸杞.香辣酱.郫县豆瓣酱.保宁醋.鸡精.味精.白糖.香油.花椒油.鲜汤.色拉油各适量 &l ...
-
青山学9款特色农家土菜做法
青山学9款特色农家土菜做法
-
青山学10道创意菜做法,道道都是精品
港式蒜香骨 原料:肉排2斤,蒜子250克 调料:鸡蛋1只,糯米粉10克,生粉5克,盐10克,味精15克,白糖5克,色拉油1000克 制作: 1.先将肉排切成每段8厘米长段,然后冲水使其肉质及血水冲 ...
-
招牌五味鸭 餐来好味道 大小餐厅都热卖
五味鸭 传统的五味鸭是用生抽.糖.酒.醋.水五种材料焖出的鸭子. 讲解这道菜前,我们先讲一下这道菜的来源,其实这道菜是根据五味鹅演变来的,我只是将原材料换成了老鸭,味道不比五味鹅味道差,下面有详细的制 ...