美食推荐：酸菜蒸咸肉、尖椒豆笋烧老虎蟹、广味豆腐鱼制作方法 / 开普饭

柠檬酸菜鱼的用料黑鱼 1条内脂豆腐 1盒黄豆芽少许金针菇少许酸菜 1包泡椒 5个干红辣椒 3个花椒 1小把香菜 2颗湖南椒 3根指天椒 5个大蒜(一半切末,一半切片) 1头辣椒面 2勺 ...

三杯鸭舌特点:口味香辣,风味独特. 原料:鸭舌250克. 调料:青.红辣椒段各100克,干海椒20克,葱段.香菜各30克,香菜叶5克,三杯汁80克,炸蒜子10克,色拉油.潮州卤水各800克. 制作: ...

桂花醋虾仁主料:虾仁200克,桂花50克,白醋150克. 调料:糖10克,盐适量. 制作步骤: 1.先将桂花.糖与白醋拌匀腌制1天成桂花醋. 2.虾仁用盐稍腌,然后上锅以快火清炒的时候把1浇上. 3 ...

油焖尖椒材料:尖椒5个.虾皮1把.葱.姜.味极鲜酱油30克.醋1小勺.盐适量做法: 1.将尖椒洗净,一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈,以免辣手 ...

麻辣鸡柳材料: 鸡胸肉250克.红椒2个.花生适量.干红辣椒5根.花椒粒1小撮.大葱半根.淀粉10克.郫县豆瓣酱1大匙.糖1茶匙.盐1茶匙半.菜籽油30毫升做法: 1.主要材料备齐. 2.鸡胸肉洗 ...

油焖尖椒做法: 1.将尖椒洗净,去蒂去籽: 2.起锅烧油,放入辣椒,小火慢煎,煎至一面起皱翻面,全部起皱盛出备用: 3.锅留余油,放入葱姜爆出香味,放入酱油.醋爆香,放入1/3小碗清水,再放入洗干净 ...

尖椒皮蛋材料:皮蛋2个.青辣椒.红辣椒.生抽.老抽.盐.白醋.香油. 做法:1.皮蛋切瓣,摆盘 2.青红辣椒切碎,下锅炒 3.加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色,喜欢辣加点辣椒油. 4.辣椒出锅 ...

18秒牛肉牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...

姜汁热拌肘肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...

家婆红烧肉这道菜是用新鲜的甘蔗汁增加甜味,烧好的肉块还要放入砂碗旺火蒸透,将油分充分逼出,粑而不烂.肥而不腻. 制作流程: 1.三线五花肉5000克洗净,改刀成2厘米见方的块,下入六成热油中火炸至表 ...

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