清煮黄花鱼、凉拌龙虾肉、蒜香鳕鱼

清煮黄花鱼

食材&配料：

黄花鱼、盐水、姜、虾、葱、清酒、油

做法：

1. 把黄花鱼宰杀干净去骨
2. 砂锅预热，加入油烧热爆香姜、葱，翻入虾翻炒至变色，淋入盐水、清酒煮开
3. 放入黄花鱼，盖上盖子焖烧至成熟，淋入热油即可

凉拌龙虾肉

食材&配料：

龙虾、葱粒、红油、鸡粉、味粉

做法：

1. 龙虾加葱、姜、盐拌匀腌制入味后，放入锅中蒸熟
2. 把虾肉拆下来，加入调味料捞拌均匀
3. 最后撒入葱花，淋入热油即可

蒜香鳕鱼

食材&配料：

银鳕鱼500克、鱼签10克、沙拉酱100克、肉松20克、炒米5克、海苔5克、盐、味精、白糖、蒜汁、香炸粉、生粉

做法：

1. 鳕鱼切成方块，冲洗干净，滤干水分，加入蒜汁调味
2. 入味后的鳕鱼拍上干粉，炸至金黄色，鱼签炸好垫底
3. 用裱花袋挤上沙拉，撒上肉松、炒米、海苔即可