酱汁调料给你创新灵感 / 开普饭

凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有"见面菜"或"迎宾菜"之称.因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象.本期,我们为大家准备了几款川味凉菜,从摆盘到 ...

啤酒汁用料:啤酒1500克.鱼露50克.白酱油50克.葡萄酒100克.冰糖10克.香芋10克.味精10克.胡椒粉3克菜式:啤酒浸乳鸽.啤酒牛柳.啤酒鸡红花汁用料:红花5克.淡2汤500克.奶油 ...

干煎汁酱汁里没有葱姜蒜,没有海鲜汁,仅靠番茄酱制造出的酸甜口感,喼汁的酸甜微辣就能冲掉海鲜的部分腥味. 口味酸甜用料番茄沙司50 克白砂糖15克,鸡粉6 克,喼汁12 克芝麻油2克,白米醋.纯 ...

① 麻辣味汁原料:红油100克,香油.桂林辣酱.阿香婆香辣牛肉酱.老干妈香辣豆豉酱.李锦记蒜蓉辣椒酱各20克,葱油50克,李锦记海鲜酱.海天蚝油.美极鲜酱油.盐.糖各10克,味精5克. 制作:将上述 ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号酷辣牛蛙料香辣牛蛙很多酒店都在做我们的配方相对复杂一些但是辣味非常有层次感,因为它是用泡红灯笼椒.泡姜鲜花椒泡小米辣鲜小米辣 ...

偶然得到了一个做了很多年酱香饼老板的配方,试了几次,果然和外面的酱香饼味道丝毫不差! 一直很喜欢吃酱香饼,尤其喜欢那饼表面的酱,可就是不会做.跟着网上也做了几次,均以失败告终.我做的饼都没问题,就是酱 ...

在我的生活中,觉得最让人难以忘怀的就是这款铁板小吃--铁板豆腐.铁板豆腐香气扑鼻十分诱人,金黄的色泽配上美味的秘制酱料,真是美味! 铁板豆腐所需腌制时间:十五分钟,所需烤制时间:十五分钟. 铁板豆腐所 ...

微冷碟冷菜美食 21篇原创内容公众号酷辣牛蛙料香辣牛蛙很多酒店都在做我们的配方相对复杂一些但是辣味非常有层次感,因为它是用泡红灯笼椒.泡姜鲜花椒泡小米辣鲜小米辣.辣妹子酱.黄灯笼辣椒酱.糍粑辣 ...

一道好菜品,少不了一款好的酱汁,而每一位师傅,都会有自己的独门秘方,随着他们的不断开发,现在,已有更多的酱汁面世. 今天,一些师傅便在此,把自己研发的酱汁配方跟大家分享一下,让大家可以选取适合自己餐厅 ...

酱汁调料 给你创新灵感