河北省的—永清—（大五间房）这个地方的蒜苔竟然可以生吃！

大五间房村位于永清县南部，隶属于永清县刘街乡，这里土地肥沃，自清代就以出产“红六瓣”大蒜远近闻名，目前已经被评为国家地理标识保护产品。

大五间房出产的大蒜，六瓣均匀，瓣皮粉红，故俗称“红六瓣”，它的口感脆、辣、鲜，而且耐贮存，在天津、津西一带一直颇受欢迎。但鲜为人知的是，红六瓣大蒜结出的蒜苔也是少有的美味。这种蒜苔比一般蒜苔较短较细，但它的口感极为鲜嫩，辣度适中，还略带甜味，当地人常把它做成凉菜生食，以保持它最原始的美味。

文/武瑞征  图/厉文中

张俊江蒜田中收获的蒜苔

大五间房村民

正在采摘蒜苔

可以生吃的美味蒜苔

略带甜味