厨师的能耐 / 开普饭

[编前话 ]在河北,有一种美食叫做大锅菜,出生做一锅,结婚做一锅,死了做一锅.掐指一算,自己就剩一锅了,而且这一锅自己还吃不上.好好珍惜吧,别总这也舍不得.那也舍不得,舍不得的时候想想你只剩一锅粉条菜 ...

东北杀猪菜东北杀猪菜,不光东北人对它情有独钟,就连南方人吃后也赞不绝口.大锅菜,一大盘一大盘的盛到桌上,一看那大盘子,南方老客就吓的够呛,热气腾腾.香气浓浓,油而不腻,再喝上几口东北本地的高粱烧,那 ...

又到了周末,如果有空,就一起来增长厨艺吧!今天,就和徐大厨来学一道拿手菜--家烧鹿茸菌鳜鱼,菌类的鲜美搭配上时令鳜鱼,山珍海味收于一盘,超下饭哦~ 家烧鹿茸菌鳜鱼视频时长1分26秒,建议在WIFI环 ...

清代王筠撰<说文句读>认为"<孟子>始有厨字,是周初名庖, 周末名厨也."周乃夏商周之周朝,存世延绵790年.其中,西周存在275年,东周则历经春秋和战国两 ...

最近,有一些厨友在后台留言,说希望能给他们介绍一下勾芡的知识.那么今天,我们就把这一方面的知识,在此发布一下. 中式菜肴变化无穷,除了我国烹饪原料丰富.调味料众多.烹调技法多样.火候多变.调味灵活奇妙 ...

多肉是多肉植物的简称,有的地方叫做多肉花卉,是营养器官肥大的高等植物的统称,通常为被子植物,世界上有60多个科的植物都属于多肉植物,最常见的是景天科和仙人掌科的植物. 多肉怕冷吗? 叶片比较厚的多肉植 ...

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