这座县城为何被称为世界长寿乡，客家的香格里拉？
中国有2800多个县级行政区，每一座县城都有它的特点，但在闽粤交界的客家地区，广东的最东面，藏着一座古老的县城，它的荣誉称号数也数不过来，挑些主要的列一列，它被国际自然医学会认定为世界第八个“世界长寿乡”，它被誉为“客家香格里拉”、“中华诗词之乡”、“中国最美丽县”、“中国最美的小城”、“最具文化品位的十个小城之一”、“全国文明县城”、“全国文化先进县”、“中国小吃名县”、“中国最美茶乡”、“中国蜜柚之乡”、“中国深呼吸小城100佳”，还是广东首个中央苏区县、拥有三座“中国历史文化名镇”、六处“全国重点文物保护单位”……
这么一座开了挂的县城到底有些什么与众不同呢？不妨跟我一起走进这座美丽的县城——广东大埔县。
大埔县位于广东东北部，隶属于广东梅州市，面积2467平方公里，作为县城，不算小也不太大，明嘉靖五年（1526年）置大埔县，县治在茶阳镇，时属潮州府，1961年春，县治由茶阳镇迁至湖寮镇。这座县城称得上风光旖旎，物华天宝，人杰地灵，所以被誉为客家的香格里拉。
其实这已是我第三次来到客家香格里拉大埔县，为何我一而再，再而三地走进这座县城，到底有什么让人留恋的呢，感兴趣的话不妨看看这篇文章。
大家都知道客家地区多山，山清水秀、景色秀丽，而大埔县更被称作“客家香格里拉”，足可见大埔县在客家地区的份量。
大埔的景点相当丰富，有美丽的自然风光，有厚重的历史古迹，有大名鼎鼎的名人故居，还有写满故事的红色遗迹……由于大埔的景点大多分布在乡镇，交通不是十分方便，所以最佳的游览方式还是自驾，走马观花也得用上三五天时间。
百侯古镇
大埔县有三座“中国历史文化名镇”，一个县城有三座国字号历史文化名镇的，全国也是屈指可数。
百侯镇是大埔县第一座“中国历史文化名镇”，百侯古称“白侯”，康熙年间，白堠进士杨之徐倡议将“白堠”改为“百侯”，意思是“白侯辖地，出百名封侯”。
还真别说，明清两朝，这座小镇上出了翰林5人，进士23人，文武举人134人，近代以来，也是名人辈出。
百侯古镇以梅潭河为界，分为南北两块，称为侯南村和侯北村。
侯南村是百侯古镇的精华所在，拥有肇庆堂、通议大夫第、海源楼、太史第等风格各异的古建筑。
百侯镇还有120多座保存完好的明清时期古民居建筑，是迄今为止国内发现官厅式古民居最多的地方。
百侯镇的侯南村和侯北村还各有一条骑楼老街。
侯北村古建筑不如侯南村，但也有鸳鸯祠、笙蓸筱筑、宋代开凿的蔡仙人古圳、宝华寺等景观。百年建筑笙曹筱筑如今已被改造成侯宝斋（百侯）艺术馆。
这座土豪乡贤出资打造的艺术馆，集古建筑与艺术与一体。
牌匾还是国民政府主席林森亲笔题词。
茶阳古镇
茶阳镇从1526年设置大埔县开始，直到1961年长达435年的时间里，一直是大埔的县城所在地。
茶阳保存着粤东地区规模最大的一片骑楼老街。
这是一座时光胶囊封存的古镇，仿佛依然停留在50多年前。
茶阳古镇的代表是立于大埔中学前的“父子进士”牌坊。
这座建于明万历三十八年（1610年）的古牌坊，褒奖的是茶阳人饶相和他的长子饶与龄先后进士及第。
大概是前人的激励，到了清朝，嘉庆和道光年间，茶阳人饶芝和饶褒甲，又成了另一对父子进士。
所谓人杰地灵大概如此，茶阳古镇留下了太多的故事。
三河古镇
站在三河坝战役纪念碑前，俯瞰梅江、汀江、梅潭河三江在此交汇，是三河坝的正确打开方式。
如果说百侯和茶阳是古色的，那么三河镇则是红色的。
一场三河坝战役，是《建军大业》中的经典，所以说没有三河坝战役，就没有井冈山会师。
“三河坝”三个字在中国人民解放军建军史上写下了浓墨重彩的一笔。
三河坝作为一座古镇，可不止打过一场战，这里还有明朝的古城。
潮汕三杰之一的明朝兵部尚书翁万达之墓。
还有中国最早建成的中山纪念堂之一，三河中山纪念堂。
也有一条曾经人声鼎沸，如今人去楼空的古街。
泰安楼
位于县城中心位置的泰安楼，可谓是大埔县交通最方便的景点了，这座建于清乾隆二十八年（1764年）的巨大石方楼，如今已是全国重点文物保护单位。
据传当年北京奥运场馆水立方的灵感就来源于此楼，所以这里也被称作“客家的水立方——大埔第一楼”。
这座250多岁高龄的方楼，楼主蓝少垣因经营烟草生意而暴富，取“泰然一室，安住层楼”之意，故名“泰安楼”。
泰安楼楼高三层，四围为住宅，共有200多个房间。
中间为宗祠和书斋，体现了客家人尊崇祖先和重视教育的传统。
今天的泰安楼可不仅仅是一个景点，也是原生态的当地人住宅。
泰安楼是大埔客家围屋的代表之作，也是中国现存客家围屋的经典。
花萼楼
在距离泰安楼40公里外的大东镇联丰村，有一座与泰安楼一样精美的花萼楼。
花萼楼的历史更加悠久，建于明万历三十六年（1608年），距今已有400多年历史。
因圆形楼形似花萼，又取兄弟邻居乡村相爱之意，所以取名为“花萼楼”。
如果说泰安楼是客家方土楼的代表之作，那么花萼楼称得上是广东圆土楼的代表之作，这座土楼也已被列入全国重点文物保护单位。
张弼士故居
大埔人杰地灵，俊采星驰，名人故居也相当多，如果非要排个名，我觉得首屈一指的该算张弼士故居。
张弼士就是著名的张裕葡萄酒创始人，晚清的南洋首富，他的全部资产折合白银达8000万两，比当时清政府一年的财政收入还多，真正的富可敌国。
位于西河镇车龙村的张弼士故居“光禄第”建于清光绪三十四年（公元1908年），是一座典型的三堂四横一围的客家围龙屋。
这座豪宅拥有99个房间，18个厅，13个天井，建筑面积达到4180平方米，加上前后花园、码头等附属建筑，总占地近千亩。
李光耀祖居
高陂镇党溪村的李光耀祖居是由新加坡总理李光耀的祖父建于清光绪十年（1884年）。
大埔县有“父子两进士”、“一腹三翰林”、“兄弟三将军”、一县同期“四位省主席”等诸多佳话，而这座祖居里，则讲述了“父子两总理”的故事。
李光耀和李显龙虽然未曾回过祖居，但他们的根在这里。
田家炳故居
说起田家炳，你也许不知道他是哪里人，但肯定多少见过几座“田家炳楼”。
大慈善家，“中国百校之父”田家炳就出生在这座“拱辰楼”里，并在这里度过了他的童年和少年时期。
斯人已逝，英名永存，记住这位大埔人吧，他为中国的教育事业做出了卓越的贡献。
青溪中央红色交通线
大埔是广东省首个中央苏区县，还有很多红色遗迹，清溪中央红色交通线就是其一。
这里曾是摧不垮打不掉的“地下交通线”，苏维埃的血脉。
这座建于清嘉庆二年（1797年）的棣萼楼就是当年红色交通线的秘密仓库。
坪山梯田
位于大埔大东镇的坪山梯田建于明朝中期，完工于清初，至今已有400多年的历史。
这里阡陌纵横、绵延起伏，顺着山势犹如一副流淌着的田园画卷。
春夏秋冬，这里各有不同寻常的美景。
生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野，大概指的就是如此吧。
甜竹村
茶阳镇的甜竹村被称为大埔的“九寨沟”，别的不说，就这个村名也是甜甜的。
这里有山有水有瀑布，犹如一个天然大氧吧。
大埔为什么会被评为“世界长寿乡”，也许甜竹村能给你答案。
大埔还有北塘田园乡村、西岩山茶乡度假村、瑞山生态旅游度假村、江畔人家休闲度假区、富大陶瓷工业旅游区、中共南方工作委员会旧址等等诸多旅游景点，碍于篇幅，不一一描述，接下来说说作为“中国小吃名县”的大埔，有哪些好吃的吧。
要是你打算尝遍大埔的小吃，不呆个十天半个月的，想都别想了，大埔小吃品种繁多，汇聚了客家美食的精髓，小吃品种多达200余种。2009年，大埔被评为中国小吃名县。其中，有10种被评为中华名小吃，15种被评为广东省名小吃。老鼠粄、百侯薄饼、鸭松羹、西河发粄、算盘子、笋粄、忆子粄、糍粑、企炉饼等等各种小吃……还有酿豆腐、苦笋煲、白切鸡、姜酒鸡、药根鸡煲、梅菜扣肉、炒猪肠、全猪煲等客家传统名菜……哎呀，估计十天半个月也打不住。
“中国小吃名县”可不是徒有虚名，大埔县还真有一座小吃文化城。
里面还有一座大埔小吃文化展馆，论小吃，大埔是认真的。
除了小吃文化展示，这里更有体验馆，在里面你能吃到各种大埔小吃。
大埔的小吃实在太多，小吃城的好处是集中，但要想吃到最正宗的，你还是要不辞辛劳奔赴各处大街小巷。
大埔的小吃数以百计，但要论哪个最有名，我想当属大埔老鼠粄，也许是沾了老鼠两个字，让人对这种小吃过目不忘，不过让我印象更深刻的，倒是老鼠粄独特的香味。
如果说梅州人的早晨是被一碗客家腌面唤醒的，那么大埔人的早晨就是被一碗老鼠粄唤醒的。
而一份看似简单的百侯薄饼也来之不易，来自客家人百十次的揉和，才得来那一张张薄如纸的卷饼。
配上靓肉丝、豆腐干、豆芽、香菇、虾仁等馅料，一口咬下去，唇齿间都是满足。
反正我那天一口气吃了三个，当然那还是我考虑到要吃晚餐，否则再吃三个也毫无压力。
而正宗的西河发粄，不是你出钱就随时能买到的，先要预定，看数量再留给你。
由于选米和制作技术性强，发酵时间、粄浆浓度、火候难掌握，即使在西河镇能蒸出又发又好吃的发粄的店家也不多。
好吃的西河发粄香甜中带着韧性，蓬松柔糯，有一种入口即化的感觉。
还有来自山好水好、良田沃土的西河田螺，挑出肉质肥美的螺肉，一口下去，小心咬掉舌头。
不过作为一只食肉动物，我还是喜欢那碗热气腾腾的客家手工肉丸。
大埔是广东省非物质文化遗产最多的一个县，从国家级到省市县级的非物质文化遗产共有80项，有国家非物质文化遗产“广东汉乐”、省级非物质文化遗产广东汉剧、花环龙舞、仔狮灯舞等。
花环已经有200多年历史，每年的春祭和元宵，村民们都要举行舞龙活动。
广东汉乐旧称客家音乐、外江弦、儒家乐、汉调音乐等，是一千多年前客家先民南迁时带来的中原古乐。
大埔鲤鱼灯舞也有着悠久的历史，250年多前，大埔县百侯镇侯南村人杨瓒绪时任陕西按察使，并将当地鲤鱼灯从陕西带回大埔百侯镇。
2007年，百侯鲤鱼灯被列为广东省非物质文化遗产。
五鬼弄金狮也是流传于百侯的一种狮舞，如今也是梅州市非物质文化遗产。
2019年6月28日，国际自然医学会正式授予大埔县“世界长寿乡”称号，大埔县成为继广西巴马等地后的世界第八个“世界长寿乡”，大埔人有长寿基因吗？
据说联合国规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人。那大埔为何会有那么多长寿老人呢？
长寿的地方大概都有这么几个共同点，山清水秀，空气清新，饮食健康，人民勤劳。
而大埔正是这样一个地方，青山绿水环绕，PM2.5值常可忽略不计，所以不长寿也是没有道理的。
常来长寿，我已经去过三次大埔了，为了多活几年，哈哈，看来有机会还得经常去。
其实我想再去大埔的理由可不仅仅是长寿，因为还留有很多遗憾，正宗的西河发粄还没吃到，据说十分好吃的牛胞衣还没品尝，我还想嗦几个西河田螺，老鼠粄再多来几碗，百侯薄饼继续在唇齿间留香……我还想去坪山梯田看遍山金黄，还想去北塘村看鲜花盛开，还想去禾肚里住一晚乡村民宿，夜晚听一听虫鸣鸟叫……
旅行如人生，有的人擦肩而过，永远是路人，有的人一见如故，相识会恨晚。旅途中也有很多相逢，有的地方一辈子也不会重逢，有的地方却会让人流连忘返。
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