小厨成长日记——酸汤肥牛 / 开普饭

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今日菜谱 [酸汤陈皮鳜鱼] [酸汤肥牛] 酸汤陈皮鳜鱼食材:鳜鱼.陈皮.番茄.鸡蛋.海椒.青柠檬.鲜花椒调料:盐.料酒.淀粉具体步骤 1.鳜鱼放盐.料酒.蛋清.陈皮水.油.淀粉抓制. 2.锅底放 ...

今日菜谱 [不一样的肥牛饭] [茄汁酸汤肥牛] 不一样的肥牛饭食材:肥牛卷.鸡蛋.洋葱.水淀粉.生抽.蚝油.糖.胡椒粉节目大厨使用同款具体步骤 1.温泉蛋:三碗凉水煮沸后,加入一碗凉水,放入鸡蛋 ...

做一只荷包蛋,需要三个人的配合. 为什么呢?首先,是母亲选鸡蛋,然后,在一只碗中打一打鸡蛋. 之后,由父亲在锅中热油,进行荷包蛋的制作. 由于我不喜欢中间的蛋黄是液态的,所以,这只荷包蛋真的变成了鸡蛋 ...

今年是个暖冬,我就有点担心.夏天不热,冬天不冷,这还叫什么四季分明?如果不四季分明,那还是南京吗?就像一个人的性格爱憎分明,我们南京的性格就是四季分明. 可是,事出反常必有妖.冬天不冷,有的病毒就杀不 ...

好久没有写小厨日记了,其实美食每天都在做,小美也每天都在用.人有时候就是这样吧,会有懈怠期,人的情绪状态也是一个动态的平衡.就像潮水,有起有落.不可能一直亢奋或者一直抑郁. 所以我突然想到,我们总是要 ...

人到中年,渐渐惜命.以前年轻时看不惯"保温杯""枸杞茶",觉得矫情.如今天天喝上了养生茶,今天红枣桂圆玫瑰茶,明天红枣苹果茶,后天苹果肉桂茶,绿拿铁--中年人真 ...

人的一生非常短暂,如果不能活出自我,是多么可惜,更多的是悲哀.我花了差不多半辈子才找到自我.我喜欢,不,我爱上了现在的自己. 从前几十年,我一直活在自己的想象里,活在别人的期待里,想成为别人想让我成为 ...

昨晚开课,我做了有史以来品种最多的一餐.让我来数数啊:糖醋排骨.清炒西兰花.一锅三菜(蒸蔬菜.蒸鸡蛋.南瓜浓汤).馒头.蛋糕.粉红柠檬汁.豆浆,还有牛肉酱.哇咔咔,十样!差不多两小时完成.要知道我从来 ...

人生易老天难老,岁岁重阳,今又重阳. 重阳节那天,一早小美群里就晒出了重阳糕,搞得我心痒痒.我喜欢美食,但其实会做的不多,也做的不完美:就像我喜欢旅行,但是我去的地方并不多.但这不妨碍我爱折腾. 一个 ...

拖延症又犯了,每天早起都说,今天更文,今天一定要写一篇文章.然后晚上入睡前才发现还没有写.看到舒林姐姐在文章中提到我,突然惭愧啊,很久没有写美食了. <写作的禅机>里写道:"首先 ...

很久没有更新小厨成长日记了.脑海里有很多计划的,因为每天都在做美食,每次都想记录下来,但是总是因为这样那样的原因耽搁了.所以说写作即克服,克服恐惧,克服懒惰.是的,说到底一切的借口都很苍白,原因只有一 ...

最近比较忙,也比较懒.又好久没有更新了.不想解释了,解释就是掩饰.反正哪里也去不了,干脆休了年假在家做饭. 总有人觉得做饭是非常琐碎的.低级的.没有含金量的,一说起做饭,脑子里马上浮现出"汗 ...

小厨成长日记——酸汤肥牛