空山物语：肉与汤

今天为一个兽药品牌的会销活动提供开汤服务，就是人家与意向客户最终的答疑签约不是在酒桌上了，而是在我的茶桌上。签约完成，也都是以茶致意。这是我业务内容之一，但不是今天的话题。

活动中，一位市场经理上台讲话：“我们的产品是服务农户的，农户好了我们才能好，农户富了我么才能富，农户吃肉了我们才能喝汤，所以我们只有全心全意服务农户，提高农户效益才可能有未来……”

他说得对啊，我与源头的品牌厂家之间也是服务关系呀。呈现茶品最佳汤感，这本质上就是在帮助品牌厂家推广茶品、销售茶品，只不过是以第三方客观呈现，客户付费感知的形式进行的。

汤感呈现不到位，难以激发客户购买意愿，品牌也自然不会继续选择开汤服务；品牌的销售额没有得到提升，想必也支付不了我们相对高昂的开汤费用。所有这一切都要求我必须把茶泡好！用上面的话说：

品牌有肉吃，开汤服务才有汤喝！

但问题是当前整个市场环境不好，品牌的销售也举步维艰，有的已经开始喝汤了，开汤服务却在此时逆势而生，——很多人就看不懂了。基于这两方面原因，品牌尝试开汤服务的意愿也就没有了，而只是抱着一贯的营销方案亦步亦趋。

有自己创立个XXX泡法，妄图茶友们认可后用这种方式各种喝起他家品牌的茶；

有做古树的大骂台地茶农残超标，也有做茶园茶褒贬古树茶产量低、品质不稳定；

有挖空心思摒弃老工艺、琢磨新工艺的，也有削尖了脑袋想法作假、做旧的。

但无论怎样，就问一个问题：

“现在好做么？”

估计这么一问，很多人都像泄了气的皮球，不吱声了。

消费者不傻，他们已经被之前的各类品牌茶商锻造出了极强的免疫力。甚至于他们的茶学素养比起你的市场人员来不知要高出多少！——还怎么忽悠人家啊……

变天啦，市场推广这个阶段可能不再是品牌自己就能玩转的了，——你需要消费端的配合，至少是立足于消费端的第三方的配合，——你想吃肉，就必须分出一些汤来。

讲两个故事。一个是很久以前的，苏轼同学写信悄悄告诉儿子说他被贬之地有一种食物，味奇美！而当地人不食，还不让儿子告诉别人，——那就是猪肉。但再不告诉，后来也成为了一道尽人皆知的美食——东坡肉。

另一个故事在当代。麻小这种东西不知是何时出现的，很快风靡全国。其实小龙虾这东西根本就不是龙虾科，而是蝼蛄的一种。早期都是野生，由于水质问题还往往携带病原体，现在大都为养殖就没有了这个问题。但又是谁第一个把它搬上了餐桌呢？并且最终发展成为了一个如此巨大的餐饮品类？姑且称其为“麻小君”吧。

我们看，苏轼与麻小君对于各自市场的启动作用都是开创性、奠基性的。他们都做对了什么呢？他们都关注到了味觉感受这个入口之物的核心价值，并成功引导了受众。但他们撑死又能取几瓢饮呢？

所以，茶同为入口之物，试着与那些关注味觉体验的茶学理论机构合作，——就比如“标准开汤”，——这应该是各大品牌的一个出路。就算开汤费用再高，相比您每年萎缩的市场跟绩效目标之间的差距而言，也都不算什么了。

行了，别非等到穷途末路，现在就试试吧，没准儿成呢！

况且你要吃肉，人家也想喝汤啊……

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