白酒探秘|中国洞酿洞藏酱香白酒始创者——月满金樽

中国白酒，是世界酒类中最复杂的一个品类，也是历史上最悠久的酒精饮品。截至目前，已经发展成了十二大香型，上百个品牌，数百个品项，遍布全国。其中以清香、浓香、酱香、米香为四大基本香型。

而酱香门里，又划分“厂宗”和“洞宗”两大分支，成就酱香两大风格。其中“厂宗”以茅台、郎酒、习酒等为代表，“洞宗”以月满金樽、云阶洞月为代表。

“洞宗”，是指在中国西南黔地、世界酱香型白酒核心产区、赤水河流域核心腹地的天然古溶洞里经年酿造、储藏。作为中国酱香型白酒两大风格之一、洞酿洞藏酱香型白酒始创者、洞酿洞藏酱香白酒标准制定者和传播者，月满金樽有中国最浪漫白酒之美誉。

在川黔两地流传的谚语口诀“中国白酒在川黔，屈指可数不过五。一共三酱两浓香，各是茅郎月五泸”中占据其一。

作为洞酿洞藏酱酒的传承者和品类始创者，月满金樽身居天然古溶洞中。洞中恒温、恒湿、恒风、恒氧。其不可复制的酿酒微环境，自然恩赐的酿酒菌群，百十年来，月满金樽在天然古溶洞里忘我修行。

月满金樽的酿造技艺，在白酒中独树一帜，是名副其实的精产区，大师级。其“溶洞发酵酿酱香型白酒工艺”荣获国家发明专利。独特的固态发酵22987工艺，是一般酱香型窖期的2倍时间。酒曲也是一般酱香型酿造的2倍用量，在酱香型白酒酿造工艺中独领风骚。在2015年，洞酿产品荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛最高奖----大金奖。

世上的时间相同，酒和酒却不相同。一直以来，月满金樽被时间选择，受自然偏爱，不辜人心，不负天地。不仅开创白酒一脉，而且注重传承开创中国酱香白酒美学。

在中国西南黔地，经洞酿洞藏，月满金樽具有入口柔、不干喉、不上头、醇厚细腻、回味悠长等特点。其系列云阶洞月、月满金樽·江山、月满金樽·云宫、月满金樽、月满金樽·得意、月满金樽·出塞、月满金樽·今朝，在白酒的国度里异彩纷呈。

人生有乾坤，喝月满金樽。