为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软？ / 开普饭

酵母粉发面做包子太慢?教你一招,20分钟就能发满盆,快速省事每到过节放假除了吃喝玩睡,也让很多朋友都学会了做各种各样的面食,虽说卖相都不错,但是做的过程真心令大家头疼.很多人都说酵母粉的发面速度真的 ...

要蒸出好的馒头,必须有好的发面.面团的发酵受到发酵物的用量把握及种类.发面的环境(即季节气温.室内温度).和面水的温度.和面技巧等多种因素的影响. 时下的冬季,发面还是有相当的难度,特别是用老面发酵, ...

人们总有这样的说法,外面卖的包子馒头就是白,还误以为添加了什么.其实,增白剂也不能明显增加包子馒头的白度,增白剂也是不允许加入的. 面食的白度与其内部组织的气泡大小和形状.气壁厚薄.均匀程度都有很大的 ...

蒸馒头,很容易出现刚出锅馒头还是软的,但一放凉就发硬的情况,其实这还是跟制作的过程没有用对方法有关,蒸馒头可以说是各种主食的制作中最为复杂的一种,每一步都很关键,作为北方人,我家便离不开馒头,因此我专 ...

最近在家没事可做,许多人开启了自己的厨艺生涯.不过面对不少的面食都需要进过发面来制作,所以不少的朋友开始困惑,这个面要怎么发?要发多久的时间才能发好?怎么样才算是面发好了?还有的朋友在说,自己家的面怎 ...

2021年的五一小长假,景区人潮涌动.人声鼎沸.人气高涨,这群幸福的国人累并快乐着.实际上,还有一群没到景区的群体,这是一个不能被遗忘的群体,他们像往日一样早起并劳作.正是这群人的坚守,幸福的国人才 ...

今天我们来做一款有点异域情调的美食,它就是日式紫米包.说到紫米,很多人并不是很喜欢,虽说它是杂粮的一种,而且颜值也很独特,只是口感方面略感偏硬.其实.只要紫米处理得当,那口感真是一流呢! 我们这款美食 ...

包子.馒头等虽说在早餐吃很健康,但相对来说口感有些寡淡,也容易让人没胃口吃饭,其实早餐我们还完全可以用其他的方法做,不用发酵也不用油煎,这样的早餐不仅是简单省事,而且吃着还非常健康,这次要分享给大家的 ...

在生活中很多家庭都会使用到面粉,尤其在北方,面粉作为制作主食的食材,顿顿都不可缺少,最经典的做法就是制作包子馒头等等,其他一些地方也是如此.面粉的做法有很多,样式也很好看,当然味道也很棒.今天要分享的 ...

我家面粉从不蒸包子馒头,学会这样做,暄软多层一口气能吃10个我家面粉从不蒸包子馒头,学会这样做,暄软多层一口气能吃10个展开

为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软？