椰蓉巧克力豆饼干 好吃到停不下来

^ 准备材料 ^

A：低粉50 克，椰蓉50 克，细砂糖20 克，泡打粉2.5 克，盐少许

B：色拉油30 克，水23 克

C：巧克力豆20克

烘烤：160℃，上下火，中层，25 分钟

^ 开始制作 ^

① A 料所有原料以淘米的手法混合均匀（图 1）。

② 加入 B 料的色拉油，用双手搓成细碎的颗粒（图 2~3）。

③ 加入水，用刮刀混合均匀（图 4）。

④ 加入 C 料的巧克力豆混合均匀（图 5）。

⑤ 用大号量勺挖取饼干面糊，用手指轻轻压实后，从一侧推出，放置在烤盘上，入预热好的烤箱烘烤。因为饼干比较厚，待烤至表面金黄色后关闭电源留在炉中，用余温将饼干烘透（图 6~9）。

完成~~

选自《静心烘焙 幸福甜点》一书，版权所有。