吃货美食：黄豆炖排骨、焖南瓜、木瓜时蔬杂炒的做法

黄豆炖排骨

1.排骨切块，黄豆泡一夜。

2.排骨飞水去血沫。

3.葱姜蒜末炒香，加入飞完水的排骨。

4.继而加入料酒、生抽、排骨酱、糖，反炒到排骨变色。

5.加入泡好的黄豆，加入没过排骨的水(妞泡黄豆的水直接倒入锅中，感觉这样味道更好)。

6.中小火煮40-50min，直到黄豆酥软即可大火收水。 ​​​

焖南瓜

将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉；将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀；盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟；撒上葱花或者香菜末即可食用。 ​​​

木瓜时蔬杂炒

1.所有材料洗净，用刀将玉米粒从玉米棒上切下来；2.木瓜去皮去籽，切丁，豇豆切丁，蒜切片，蛋清打发备用；3.锅中放适量油，爆香蒜片后，下豇豆煸炒；4.待豇豆炒至断生，加入玉米粒，继续炒2-3分钟，加入木瓜丁，淋入蛋清，快速搅匀，加入适量盐，翻炒几下即可。 ​​​