某炸鸡制作技术配方笔记

相关推荐

• 有比例配方再也不用买炸鸡了，大厨教你在家制作，外脆里嫩爆赞

  有比例配方再也不用买炸鸡了，大厨教你在家制作，外脆里嫩爆赞

• 沙拉脆炸鸡制作教程：做法和配方，大厨全教你

  沙拉脆炸鸡制作教程：做法和配方，大厨全教你

• 脆萝卜制作技术配方笔记

  阿茗推荐

• 打破市场规则，炸鸡、腌料全套制作技术配方免费教会你！

  整理丨七哥 #01 基本原料介绍 一.脆浆粉的配制:将食品裹上用脆浆粉,加清水调成脆浆糊,可使炸熟后的食品外酥里嫩.专业食品调料店有售,也可自己配制,配制方法有二种. (1)低筋面粉500克.生粉10 ...

• 欧阳师傅珍藏十八年的卤水笔记，新起卤水核心制作技术配方

  欧阳师傅珍藏十八年的卤水笔记，新起卤水核心制作技术配方

• 牛肉制作技术配方汇总，好资料建议收藏！

  老房子麻辣牛肉: 香麻辣酱料配方 调料:辣椒面500g,花椒面200g,剁好红油郫县豆瓣酱2500g,红剁椒200g,蒜蓉辣椒200g 药料:香叶20g,八角40g,草果30g,桂皮20g,千里香20 ...

• 麻辣、蒜香、十三香小龙虾制作技术配方：

  麻辣、蒜香、十三香小龙虾制作技术配方：

• 麻辣、蒜香、十三香小龙虾制作技术配方

  麻辣、蒜香、十三香小龙虾制作技术配方

• 夏季热销捞汁菜品制作技术配方详解！建议收藏！

  捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜:是一款由酿造酱油.果汁.酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁.越来越多的大厨对捞汁菜品亲睐,捞汁菜品也越来越受欢迎.捞汁开始都 ...

• 凉皮调料水详细制作技术配方，拌凉粉、凉面都好吃，快收藏起来吧

  凉皮调料水一般分为大料水.醋水.蒜水.味精水.辣椒油.麻酱汁,下面我逐个做一介绍: 一.大料水的制作. 准备大料.草果.花椒.香叶.桂皮.肉蔻.姜片.小茴香若干.不用精确到多少克,各样随意来点就行. ...

• 辣条制作技术配方

  配方: A料:豆干100kg.水150kg.精盐9kg.豆瓣酱2kg.白砂糖0.5kg.糖色1kg.味精1kg.超鲜味精0.2kg.鸡肉香膏0.4kg.牛腩精膏0.4kg.防腐剂0.1kg.丙酸钙0. ...