金牌去骨凤爪

去骨凤爪:2000克

调料:白米醋:105克，双鱼米醋:500克。蚝油:100克，味达美:30克。白糖:180克，生抽:14克，辣鲜露:110克。麻辣鲜露:32克，鸡汁:28克。味精:30克，白胡椒面:5克。

油料:

花椒油65克，红油300克，幺麻子藤椒油80克。

辅料:姜片，蒜片，柠檬片，青红小米椒。