想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

肯塔基豪华劲脆鸡腿堡

对炸鸡的喜爱,大概源自人类的天性。

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

嗯?我好像找到了发财之路?

天气渐冷,这就意味着,该想点办法来御寒了。

凉风嗖嗖的时候,我们不聊克制,只聊快乐,而最简单朴实的快乐,莫过于唇齿间的欢愉,作为疗愈美食中的杰出代表“炸鸡汉堡”,总是能借助自己酥脆的外皮和鲜嫩的内里带给人无穷的畅快淋漓。

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

今天要教大家的这款汉堡, 配方来自美国名店,工序精妙,制作简单,只需足够的耐心,这样极致的美味,只要简单的步骤,在家就能获得。

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

都不知道这些鸡能不能安全得活到过年了。

假如大家运气不大好,没有我这边的大公鸡大母鸡,就去菜场买一只吧,然后一起做「肯塔基豪华劲脆鸡腿堡」

希望你在咻咻冷风里,感受大把,回到宅家的美好生活。

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来
想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

所需食材

主料:

鸡腿/面粉

辅料:

盐/细砂糖/酵母/黄油/鸡蛋

(具体用量根据个人喜好添加)

第一步

·准备点鸡·

先把鸡腿进行改刀,这个时候的刀工啊不是像我这种大师傅都不一定能一次成功。有条件的多准备几个鸡腿.然后加入香料准备温柔的“马杀鸡”一下。

"gegegeda~"

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

第二步

·做点汉堡皮·

将黄油(没有的话可以用玉米油等无味道的植物油替代)和面粉揉成光滑的面团。(这个手劲就看自己了。)

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第三步

·烘烤定型·

然后就把发酵好的面团切成小剂子,揉成小小的团,表面涂上鸡蛋液,再来撒点芝麻。

放入烤箱烘烤。(上下火190℃,中层,18-20分钟。具体温度请自行参考自家烤箱。观察上色情况,中途加盖锡纸。)

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

第四步

·腌制·

处理好的鸡腿,我们开始上浆了,表面先均匀裹上炸鸡粉(边裹边捏实),再过遍水,最后均匀裹上一层炸鸡粉,且一定要保证鸡肉完全被粉裹住,并且没有多余干粉掉出

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第五步

·炸就完事了·

油温升至5成(150℃,筷子放进感觉有大量气泡生成)逐个放入,炸2分钟左右,表面稍微定型,颜色变成淡黄色,再用筷子不时翻动,炸至表面浅金色捞出。

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

炸到差不多这样的金黄色,这个时候空气中会散发出浓郁的炸鸡清香

最后再复炸一遍,一起捞出就好了,是不是很简单呢~

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想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

咔嚓——皮脆到能响进耳朵眼,是种什么感受?

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嘿,金黄焦脆,鸡汁充沛,顾不得烫就咬下,鲜嫩入味的鸡肉浸出一丝油润,齿缝间都是软韧,外酥里嫩,让人欲罢不能。

给自己一个理由,享受冬日的幸福感,慢慢细品美味的脆汁鸡汉堡。我仿佛打开的新世界的大门,感觉可以可加入肯塔基豪华午餐系列

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来

哦,对了!

教你们一个减肥方法,像我这样营养搭配,有肉,有碳水,有主食,有蔬菜,所需要营养的都有了。

这样的你的大脑会告诉你:“尽管吃吧,你会很瘦的很健康的”,然后你就可以放心大胆地吃吃吃了!

想吃炸鸡,想着想着眼泪就从嘴角流了下来
2021-05-08 原文

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