配方奶VS纯牛奶，一岁后选哪个更好？选牛奶的这些坑，一次讲清！
文|CC爸妈（公众号ID：cc-bama）
前几天，有一位妈妈的留言我印象特别深：
我家娃三岁半了，九月份开始上小班。在家一直是上午、下午、晚上喝三顿4段的配方奶，现在的问题是，幼儿园上午的加餐有一盒纯牛奶，你说让他喝学校的纯奶还是自己的奶粉？一天冲两次奶粉也觉得有点太麻烦老师另外，给娃断了奶粉行不行？
我的回答只有四个字：行！喝纯奶！
当然，考虑到孩子新入园又断奶粉，还是建议循序渐进着来。
说实话，让娃喝奶粉到3、4岁的有一大批，甚至到小学了还喝配方奶的也不少。
这届孩子都养的金贵，就算老母亲紧衣缩食也得给娃最好的，“喝奶”这一块自然也不例外。
但贵的就是好的？配方奶中的营养对1岁以后的娃价值有多大？横竖不喝牛奶的还能靠啥补钙？奶制品怎么选？今天给大家一篇说清！
一岁以后首选纯牛奶
美国儿科学会建议：
孩子满1岁后，就可以喝纯牛奶或低脂奶，但必须同时保证摄取均衡的辅食（谷物、蔬菜、水果和肉类），且每天牛奶饮用量不得超过946ml，否则可能会影响其他食物的正常摄入。
值得一提的是，美国和中国的饮食习惯不同，他们从食物中摄取的脂肪量相对多，所以1岁以后的孩子也会推荐低脂奶，但在国内还是建议全脂奶。
1岁之前为什么不能喝纯牛奶？原因有两点：
● 配方奶的设计基础是模拟母乳，通过调整奶中各种营养物质含量，并添加足够的微量营养成分，作为1岁之前婴儿的主要营养来源，可以很好地满足婴儿的所有营养需求，牛奶则不能满足。
● 牛奶里的高蛋白难以消化，对于1岁之前的宝宝而言不易吸收而且容易出现过敏现象。
但1岁之后纯牛奶又为何迅速翻盘成为首选？这也是有科学依据哒：
01 母乳/配方奶不再是主要营养来源
1岁之后，宝宝基本可以摄取到所有的常规饮食，奶只是全面食谱的一部分，并不再是唯一了。虽然配方奶中添加了很多的营养成分，诸如铁，欧米茄3、6脂肪酸和维生素D等元素，但这些营养成分都可以从日常饮食和牛奶中获取。
全脂牛奶含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K，非常利于宝宝发育。
所以，对于1岁以后的孩子来说，配方奶粉并不是成长历程中不可或缺的伴侣，只是供孩子选择的一种普通食品而已。
02 配方奶含糖量更高
配方奶的碳水化合物（其实就是糖）的含量普遍偏高。
比如某美4段的碳水化合物含量每100ml奶可高达7.2g，而常见纯牛奶在4-5g之间。
▲配方奶某美的部分营养成分表
▲纯牛奶某苏的营养成分表
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，婴儿期所需的营养和成人、幼儿都有所不同。
比如婴儿必需的氨基酸，6个月月龄婴儿的需求量就比成人多5-10倍。
碳水化合物也是同样的道理，高含量对于婴儿是必要的，但对于吃多种食物的幼儿则不是。
而且更高的含糖量会更容易引发肥胖，也更容易引起蛀牙。
03 配方奶贵
这一点是不是非常简单粗暴又现实？
养娃之路花钱的地方多着呢，能把它用在“刀刃儿”上、花得值也是老母亲的骄傲呀！
更何况纯牛奶还略胜一筹呢~
不过，营养不均衡、对牛奶过敏、乳糖不耐受的宝宝，1岁 还是建议继续喝适合自己的配方奶，再随着年龄的增长逐渐过渡。
当然了，普通宝宝从奶粉转向纯牛奶时也不要着急，更不可一刀切，要像婴儿时期转奶或转段位时一样，循序渐进着进行，从一顿、两顿到一天两天，在无过敏等其他不良反应的情况下，1-2周内转完即可。
无论是牛奶、配方奶还是母乳，在日摄入量上中国营养学会都给出了明确指标：
● 1-2岁的幼儿每日奶类建议摄入量是400-600ml。
● 2-3岁的学龄前儿童每日奶类建议摄入量是350-500ml。
但不要超过上边儿科学会说到的上限946ml哦，不然会影响其他食物的摄入。
补钙高手还有这些
有些妈妈看到上边的建议奶量直接就泄气了，自家娃从来都没达过标啊！
无论是配方奶还是纯牛奶都不喜欢，有的喝的少，有的压根就一口不喝，缺钙可咋办？
除了将牛奶“浑水摸鱼”做到各种饭菜中，酸奶和奶酪也是补钙高手，不妨给娃试试。
01 酸奶
很多酸奶中钙的含量与纯牛奶不相上下，甚至有的会更高。而且酸奶在宝宝6个月后就可以食用了，而且很多乳糖不耐受的宝宝也能喝。
这是为啥？
● 1岁前宝宝不建议喝纯奶，主要是因为其中大分子蛋白质不易被消化吸收的缘故，但做成酸奶之后大部分蛋白质会被分解掉，所以6个月之后的宝宝也能喝。
● 酸奶在发酵的过程中，大部分乳糖也被分解了，所以对于乳糖不耐受的宝宝也更友好一些。
如果是无糖、无添加的酸奶，1岁之后，可以等量替换每日建议的奶类摄入量。
值得提醒的是，等量的酸奶中蛋白质含量不及纯牛奶，所以如果以酸奶为钙的主要摄入来源的话，记得足量补充肉蛋类，实现均衡营养。喝完酸奶后要及时漱口。
02 奶酪
如果酸奶也不爱的话，还可以给娃试试奶酪哦。
美国儿科学会示例的食谱中，从8个月开始就推荐奶酪了。但是保守建议，还是推荐1岁以后正规引进，毕竟奶酪纳含量高，1岁之前不建议作为首选，可以作为手指食物给上一小片。
奶酪是对牛奶进行提炼加工后制成的，可以说是牛奶浓缩的精华，同等克重的奶酪含钙量能够达到牛奶的七八倍，吃一口就能补很多呀！
但毕竟奶酪属于再加工产品，含有一定的盐分，而且很多品牌为了口感更佳会添加多种添加剂，所以不建议用奶酪完全代替纯牛奶。
可以适量添加在宝宝的食物中，作为蛋白质和钙的补充来源之一。
此外日常食材中，芝麻、木耳、海带、紫菜、虾皮以及豆腐、豆干等豆制品含钙量都比较高，可以结合着给娃吃。
当然了，无论通过什么来补钙，都不要忘记补充D3，促进钙吸收很关键啊！
“二看”精准选奶
知道娃补钙该喝啥吃啥了，可怎么选也是个让人非常头疼的问题。
小编不可能把每款产品都给大家列举出来，但可以把多年选奶总结的“二看”原则告诉大家，无论是选纯牛奶、酸奶还是奶酪，都适用。
01 一看配料表
真正的纯牛奶、酸奶和奶酪在这一点上高度一致，那就是配料排名第一位的必须是生牛乳/有机生牛乳，奶酪多会直接写牛奶、羊奶、或巴氏杀菌乳等，如果第一位是水或其他，就直接可以不用选。
纯牛奶基本配料就生牛乳一种，比较好选。
酸奶的话后边只跟菌种的最优秀，可以作为首选。
第二位是白砂糖的多半含糖量都高，也不建议，具体指标可以再看营养成分，下边会具体说。
如果还有一溜添加剂的，直接pass就可以了。
奶酪的配料表里，除了第一位的牛奶，后边最多再有食盐、发酵菌、乳凝酶这几样就够了，这样的才适合婴幼儿。
其他第一位是水、还含有很多添加剂的，营养价值并不大，不建议选。
▲这样的直接pass就可以
02 二看营养成分表
纯牛奶：蛋白质和钙的含量越高越优质，如果蛋白质少于2.9g，钙少于100mg的话，就不建议选了。
一般来讲蛋白质和钙含量越高越好。
▲这款明显比上边那款要优质
酸奶：酸奶则主要看蛋白质和碳水化合物的含量。
蛋白质含量越高越好，最低不能超过2.3g/100g。
国家食品安全标准显示，每100g纯酸奶中蛋白质含量不得小于2.9g，风味发酵乳中蛋白质含量不得小于2.3g，比这个低的都是“假酸奶”哈！
▲蛋白质含量高，可选
▲蛋白质含量低，不可选
碳水化合物则是含量越低越好，最高最好不超过12g/100g。
▲前边两个添加白砂糖的酸奶明显不达标
▲看看酸奶界的尖子生，才5.6g
奶酪：除了看蛋白质、碳水化合物的含量外，还要注意钠的含量。
蛋白质的含量越高越好，碳水化合物和钠的含量越低越好。
制作奶酪免不了要添加盐，但高钠含量的奶酪对宝宝的肾脏、心脏都不好，所以要低钠，钠含量不要超过300mg/100g 。
▲优秀奶酪，首选~
▲这两款明显超标严重，千万不能选
03 再提醒两点：
1
生牛奶不能喝
美国疫病控制中心建议：连成人都不要饮用生牛奶。
牛奶很容易被细菌污染，生牛奶会有很大的安全隐患，严重的会危及生命。
所以街边那种号称“自家奶牛产的，纯天然无添加的”还是赶紧忘了吧，哪怕回家煮开也不行，一定要给宝宝选杀菌过的牛奶。
2
乳制品饮料不推荐
市面上有各种各样的“儿童奶”，比如某歪歪，某Q星，“二看”之后你会发现，这些根本就不是牛奶，充其量也就算个饮料。
里面牛奶的成分有限不说，还含有大量的糖分和添加剂，强烈不推荐！！
常见纯牛奶、酸奶怎么选？
奶的真假、优劣会看了，但同样是好奶，超市依然有多个种类可选。
比如纯奶保质期有三五天的鲜牛奶，也有1个月到6个月的常温奶；酸奶有保质期21天的低温酸奶，也有6个月的常温酸奶，配料、营养成分看上去都差不多，到底哪种更好呢？
01 先来说说纯牛奶
经常听到有人说，常温奶的保质期那么长，甚至国外的一些品牌能达到12个月，肯定是添加了防腐剂，所以不如鲜牛奶好！
这个谣必须要辟！
两种一样好！人家不过是两种不同的杀菌方式而已，都可以给宝宝放心选。
鲜牛奶：采用的是温度较低的巴氏杀菌（HTST），它的特点是保质期短，一般在3-15天不等，储存条件受限，一般需要2-6℃温度下运输和储存，但却最大限度地保留了牛奶的营养和风味。
▲鲜牛奶
常温奶：采用的是超高温杀菌（UHT），瞬时杀灭了牛奶中几乎所有的细菌后密封储存，牛奶中没有细菌的存在，所以可以长时间保存。
▲常温奶
常温奶包装形式不同，储存时间也不同，比如塑料包装的保质期是30天，无菌枕是45天，盒装的多为6个月。
简单来讲，在营养含量上，常温奶和鲜牛奶几乎无差别（上边两个图可以看出），只是常温奶在经过超高温灭菌后一小小小部分的营养遭到破坏，口味不如鲜牛奶好，价格上鲜牛奶也更高一些。
02 再说说酸奶
常温酸奶：牛奶发酵完后再次灭菌，保留了牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质，但同时也杀死了酸奶中的“活的乳酸菌”，使它可以在常温下保存较长时间。
低温酸奶：不仅保留了牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质，通过低温冷藏还保留了大量活的乳酸菌。
到底那么哪种更好呢？
这两种酸奶，最大的不同就是活菌酸奶含有益生菌。（点击这篇文章查看：如何给娃买益生菌？）
很多妈妈可能希望通过喝酸奶给娃补点益生菌，但研究表明，靠酸奶中的益生菌调节肠胃的作用其实很有限（也并非完全没用，还是要看酸奶中的菌群与肠道中菌群的匹配程度）。
给孩子喝酸奶最大的目的还是获取钙和蛋白质，而在这一点上，两者是没有很大区别的。
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小编给你鞠个躬~
文章来源：CC爸妈：“中国父母学习计划”推行者，C爸-中国医科大学硕士，三甲医院医生；C妈-报社育儿主编，《家长好脾气 才有好教育》作者。养育CC&DD两姐弟，带领更多父母加入科学养育大队伍，一起少走弯路，做“中国好父母”！原创公众号“CC爸妈”(ID：cc-bama）