【年夜饭】腌制篇鳗鲞味胜鸡：细白粉嫩、咸鲜相宜 / 开普饭

老嫩老嫩的人作者:郭华悦一道菜肴,可以有两种选择. 有的人选择嫩.很嫩,极嫩,入口即化.像豆腐,像肉,还有鱼,一旦嫩了,也就有了鲜.鲜味入口,只要厨艺不是太差,总能令人回味无穷. 但除了嫩之外,是 ...

日本鬼子的鳗鱼料理天下闻名,关东蒲烧鳗鱼是市场上最常见的,做法是先蒸熟然后炭火烤,一边烤一边刷酱汁.我试过在家做,但是没有鳗鱼酱,就用红烧肉汁刷上去,味道居然也是极佳. 鳗鱼红烧肉这道菜本就是常见诸于 ...

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家常溜豆腐备料:豆腐1块.鲜酱油半勺.盐1勺.葱2根.姜3片.白糖半勺.蚝油1勺.香菇3个.木耳1把.火腿适量.干辣椒3个.淀粉2勺. 做法:把豆腐洗净切成片,放在盆中加入淀粉搅拌均匀备用.锅中烧油 ...

醉排骨材料:新鲜肋排500g 蒜末少许盐适量粗粒地瓜粉适量香葱末少许胡椒粉少许料酒少许做法: 1.肋排用清水浸泡一小时去除血水,沥干水分,加入盐.胡椒粉和料酒腌制半小时以上 2.腌制好的 ...

一.不惊扰别人的宁静,就是慈悲:不伤害别人的自尊,就是善良.人活着,发自己的光就好,不要吹灭别人的灯. 二.多一点忍耐,就会少几次后悔.少几次翻脸,就多几个台阶.多几次听不见,就少几次庸人自扰.少撂几 ...

一.剁椒豉汁蒸鱼材料: 草鱼段.剁椒.盐.料酒.姜.蒸鱼豉油.小葱做法: 1.草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右. 2.把腌好的鱼段入开水锅中,蒸5分钟左右. 3.把盘子里 ...

【年夜饭】 腌制篇 鳗鲞味胜鸡：细白粉嫩、咸鲜相宜