家常私房菜：宫爆肉丁，牛腩炖萝卜，粉丝牛肉煲 / 开普饭

今天大风降温,零下10度,好冷啊.吃点暖和吧,那就是火锅了.火锅的特色就是边煮边吃,吃的时候食物热气腾腾,汤物合一,食后暖和多了. 火锅的汤底是番茄火锅底料煮入牛腩做的,天寒食牛肉,是寒冬补益佳品,而 ...

九九家来客牛腩炖萝卜,出钵牛肉香萝卜粉还不变色,锅小没吃够

一.宫爆肉丁 1.肉洗净切丁,用料酒.生抽.少许盐和生粉抓匀腌制1小时 2.准备好熟花生米,调料汁:用一勺味极鲜.半勺老抽.半勺老醋.1勺白糖.鸡精适量.再加半碗清水拌匀 3.蒜姜切碎,备好花椒,干辣 ...

春节马上就要到了,这几天家家户户都在走亲戚拜年.团年.吃年夜饭.在四川,家宴的餐桌上一般都有咸烧白.甜烧白.粉蒸肉.家常鱼.糖醋排骨等等传统家常川味菜品...... 这里,我们就选取一组川味传统家宴菜 ...

小炒蛤蜊肉食材:蛤蜊肉300克.洋葱半个.青椒1个.红椒半个.姜1块.蒜3瓣.干辣椒3个做法: 1.洋葱切小块,青椒切小块.红椒切小块,姜1块切末,蒜3瓣切末,干辣椒3个剪成段: 2.锅中放入适量 ...

西洋菜排骨汤食材:西洋菜500克.排骨250克.南北杏20克.罗汉果12个.姜3片做法: 1.将西洋菜泡水.洗净: 2.将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用: 3.将排骨放入锅中,煮至水开后,再放 ...

肉沫茄子材料: 长茄子2条.肉200克.盐.葱花.干辣椒.水淀粉.料酒.老抽各适量做法: 1.把茄子切成盘龙茄子. 2.辣椒.姜.大蒜.葱花,切好. 3.炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸 ...

蚝油蘑菇食材:蘑菇:姜:蒜头:蚝油:青红椒:鸡精做法 1.蘑菇们洗干净切小.青椒和红椒切碎 2.锅里放油烧热,放蒜.姜片爆香,下蘑菇 3.加一点儿蚝油.然后炒一炒蘑菇会出来汤汁.转小火稍稍焖1分钟 ...

香辣孜然土豆牛肉材料:牛肉250克.土豆150克.青红椒50克.盐一茶匙.芝麻1/2茶匙.孜然粉二茶匙.生抽二汤勺.料酒二汤匙.生姜二三片.干红辣椒五六根.油适量.糖一茶匙.淀粉一汤匙.辣椒粉2茶匙 ...

莴笋炒腰花材料:猪腰2个.莴笋250克.青椒2个.生姜.大蒜.葱.郫县豆瓣酱.料酒.胡椒粉.芝麻油.生抽.鸡精.淀粉各适量. 做法:1.猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半:剔去白色 ...

葱香土豆材料:土豆1个.葱2根,油适量.盐适量做法:1.土豆洗净,不需要去皮,葱白.葱绿分开切小段: 2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟: 3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁: 4.锅子加少许油,将 ...

家常私房菜：宫爆肉丁，牛腩炖萝卜，粉丝牛肉煲