青山学24款家常美味，熟悉的妈妈的味道，带你一起重温故里 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

剁辣椒炒鸡胗材料:鸡胗4个,姜末3g,红剁椒20g,料酒一勺,青椒4根,葱姜蒜片10g 做法 1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右: 2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片: ...

凉拌腰花做法:第1步:准备食材调料,猪腰2个,蒜头2瓣,生姜一小个,青椒,红椒,小葱,洋葱.配料切好待用,菜籽油一大勺,猪腰洗净处理,剔去猪腰内部的筋膜和红色部分(再把猪腰切斜刀,底部不切断,再旋转 ...

红烧海鱼材料:海鱼.五花肉.植物油.盐.葱段.姜.蒜.酱油.料酒做法: 1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜.蒜切片,五花肉切条. 2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味. 3.放入五花肉翻 ...

爆炒蒜黄食材:蒜黄300克.黑木耳100克.盐1茶匙.青椒1个.蚝油2茶匙做法 1.蒜黄切掉根部再切段,黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净,青椒切成滚刀块 2.热锅热油,倒入青椒保持半分钟 3.再 ...

丝瓜炒油条材料:丝瓜1根.油条1根.红椒大量.油葱白3根.蚝油.油.盐.鸡精各过多做法: 1.丝瓜去皮切滚刀块. 2.葱切末,红椒切碎. 3.油条切小块. 4.锅中加大量油,倒入油条块煎至瘦焦焦黄 ...

糖醋鲤鱼制作方法 1.鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉.生抽和少许盐略腌 2.将生抽.糖.醋.料酒.清水加一番茄酱调成糖醋汁待用 ...

鱼板乌冬面食材:乌冬面,鲣鱼汁1/3杯,水3杯,鱼丸,鸡蛋,茼蒿,香菇,胡萝卜,紫菜,蟹棒做法: 1.将茼蒿.胡萝卜.香菇洗净,改刀: 2.锅中放水.鲣鱼汁,同鱼丸一起煮: 3.水开后鱼丸也差不多 ...

鱼香茄子食材:茄子.青椒.葱姜.猪肉适量.生抽.醋.料酒.郫县豆瓣酱.植物油.淀粉做法 1.茄子切成滚刀块,用清水洗两遍,加一点盐,腌制一会儿. 2.猪肉切片,加入一勺料酒一勺生抽,一勺淀粉,搅 ...

天麻炖鸽子汤做法: 1.鸽子处理干净,剁成大块,入热水中焯水备用: 2.另起锅烧水,加入生姜,焯过水的鸽子.天麻,大火烧开后转小火炖1.5小时: 3.时间到,加盐.枸杞.鸡精,推匀即可关火. 鸡胗土 ...

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