让摆摊成为餐饮店的长久副业，高房租压力下的求生之路

餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。

导读

最近摆摊很火，建议餐饮人可以行动了，如果你的餐厅生意很好，那你也可以安排一个人在店门口附近售卖一些本店制作的特色小吃，增加营收；如果你的餐厅生意不是很好，那你更应该安排人去摆摊，增加门店营收，摆摊其实对我们普通餐馆影响不是很大，最大的影响是商场。

今天跟大家说两个摆摊的真实案例，希望大家也能够行动起来，摆摊成本低，值得投入，也许你会收获不一样的惊喜。

01

成都女生摆摊买宝马

自从3月15日成都开放允许临时占道经营摆摊后，很多没开学的大学生走上街头卖小玩意，也有拖家带口推着架子车卖小吃的，也有上班族白天上班，晚上摆地摊。

何超婷93年出生，四川达州人，一直在成都一家外贸服装公司上班，这家外贸公司旗下拥有自己的服装工厂，专门做儿童服装市场，服装除了出口也会内销，国内很多超市都是他们的顾客。

自从成都街头恢复摆摊之后，何超婷白天在公司上班，晚上五点半下班后就在成都街头摆地摊，主要售卖的商品就是公司工厂生产的童装，服装价格都很实惠20到80元不等。

何超婷找了一个固定的摊位，收费1000元一个月，搭起了一个棚子，防止晚上下雨把衣服弄湿，收费1000元看似很贵，其实很划算，因为这一个地段是附近人流量最大的区域，每天晚上吃完饭出来闲逛的人们非常多。

为什么选择卖童装？

第一个是公司的货，价格更好谈，服装质量有保证，第二现在成都二胎家庭很多，95年之前出生的基本上都有小孩了，市场庞大。

童装也是刚需，因为小孩纸身体长得快，衣服的更新频率更高，价格也更好卖，很多人对自己很节省，但是对小孩却很大方，对小孩的衣服也相对舍得花钱。

何超婷现在平均每天收入超3000元，利润一天1200左右，卖的价格都不贵，毕竟是地摊，价格太高也没人买，因为是外贸的商品，质量都很不错，进货价格也比普通地摊货更贵。

摆摊两个多月赚了7万多，一个月平均下来赚了3.6万元，虽然很辛苦，但是比上班赚得多，何超婷还是很开心。

更开心的是何超婷通过直播摆摊两个赚了6万元，直播的收益跟她摆摊的收入不相上下。这让何超婷充分认识了视频时代的重要性。

何超婷现在每天晚上一边摆地摊，一边在直播平台进行直播，当初何超婷摆摊第一天怕没生意，为了给自己打气鼓励，何超婷选择了一边直播一边摆地摊，这样的话不会因为没生意干坐着，也不会因为没有生意显得尴尬。

没想到网友们对她的直播很感兴趣，很多人在直播间留言，说自己也想去摆摊，但是奈何现在有工作，经常加班实现不了摆摊的愿望，每天看看何超婷摆摊先学习一下摆摊的经验。

两个月时间里，何超婷白天上班八小时，晚上忙到十一点，感觉自己太累了，为了犒劳辛苦的自己，何超婷在六月一日儿童节那天花了10万元，买了一辆二手的宝马车奖励自己。

对于未来，何超婷想找两个人帮忙自己摆摊，两个月里瘦了10斤，一个人太累了。现在晚上出来逛街的人越来越多了，何超婷旁边有一家卖麻辣烫的小吃摊，每天晚上都爆满，很多年轻人出来逛夜市，整个城市仿佛重新恢复了活力。

02

找不到工作回家摆摊

彭万里中部区域江西人，在深圳工作了六年，疫情发生后，在外贸公司上班的他失业了，公司接不到国外的订单，老板叫大家自寻出路。

曾经在深圳月入两万的他变成了一个流浪人，开始到处找工作，但是只有外贸公司工作经验的他变成了一个没人要的求职者。

彭万里虽然在深圳月入两万，看起来收入很高，但是做外贸的他需要经常请顾客吃饭，也需要外出应酬，公司不包吃住，一个月下来彭万里能够存在银行的钱也就5000。

有人说工资越高花销越大，这是真话，彭万里就非常认同。找了一个半月工作还是没头绪，彭万里干脆回到了老家，想去老家碰碰机会，深圳房价这么高，不可能买得起房，以后老了还是要回到老家。

这次疫情给了机会，不妨就待在老家算了，彭万里心里是这样想的，回到老家后也开始到处找工作，但是面临的问题是一样的，老家城市不需要做外贸的，外贸企业几乎没有。

那做什么好呢？

直到那天老爸跟他说，城里可以摆地摊了，要不你去帮你妈摆几天，你妈年纪大了，一个人不好弄。

于是彭万里每天晚上五点半和母亲两个人从家里推着小车到城里的广场开始摆摊卖肉丸。

彭万里老妈做的肉丸非常的美味，肉丸这道小吃是本地最受欢迎的，也是本地的最具特色小吃，里面除了有猪肉丸还放有酸萝卜，酸豆角做搭配，还有葱花、香菜、紫菜做汤，很是美味，深受当地人喜爱。

以前摆摊城管老是驱赶商贩，彭万里母亲的左腿就是有一次被城管追逐中受伤了，导致现在使不上力气，现在城里允许大家摆摊了，城管的身影也比较少见，摆摊的人们开始光明正大地摆摊，也不怕城管了，小商小贩们都很心安。

彭万里母亲没什么文化，除了名字其他字都不会写，58岁的老母亲除了摆摊做肉丸，也没其他的拿手活，年纪大了，去做服务员餐馆都没人要。

允许摆摊这个政策，对她们老年人而言是一个重大的利好消息。

随着天气的逐渐炎热，随着摆摊的商贩们越来越多，现在的中心广场晚上越来越热闹，很多人们天黑后来到广场上逛夜市，商品也是琳琅满目，有小吃摊，也有卖衣服的，卖小朋友玩具的，应有尽有。

彭万里的肉丸摊位人来人往，现在每天彭万里和母亲的小摊一个晚上能够卖出150份肉丸，一份肉丸价格10元钱。

5月份收入超过5万元，利润2万元，光五一节假日三天，就卖出了800份肉丸。

彭万里彻底惊呆了，摆摊既然还有这么高的收入？那自己以前在深圳从早上8点到晚上十点，都在干嘛。

彭万里就像发现了新大陆一样，决定不去找工作了，陪着母亲一起摆摊，在这个小城市能够找到1万元收入的工作简直是凤毛麟角，不是高管级别想都别想。

彭万里心想：“深圳月入2万，不如回老家摆摊卖肉丸。”以前彭万里对那些摆摊的小商贩不屑于顾，这一次彭万里真正认识到了，这群小商贩生意头脑真的不简单，很多家小吃摊生意都很好。

03

商场影响大

摆摊其实就是一种夜市经济文化，10年前，摆摊文化盛行，大家晚上吃完饭都愿意去摆摊一条街闲逛，看看热闹，年轻人则喜欢坐在摊位上吃点烧烤小吃，摆摊一条街形成后，当地居民百姓们会先选择去摆摊一条街闲逛，而不是去商场。

如果你的餐厅生意不好，你可以考虑一下去当地可以摆摊的地方，安排一个员工去增加营收，餐馆最重要的是活下来，形式不重要。

如果你准备今年创业做餐饮，那我建议你先去摆摊练练手，如果失败了也就损失了几千元，无伤大雅，如果成功了，你可以积累经验，等赚钱了再去投资餐饮店，那你的成功概率更大。