『二十四节气养生食疗』小雪食疗养生篇 第4页
小雪进补食疗方
桂参粥
原料：人参3克(或党参15-20克)，桂枝10克，大枣10-15枚，粳米100克，白砂糖适量。
制作：先将人参(或党参)、桂枝、大枣共以水煎取浓汁，去渣后将药汁与粳米同人沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，放入白糖搅匀，稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：温补心脾。
应用：心脾阳气亏虚所致的心悸怔忡、形寒怕冷、手足不温、面色不华、食欲不振、脘腹满闷、便溏泻泄、小便不利等。
鸡汁粥
原料：母鸡一只(1500-2000克左右)，粳米100克，食盐适量。
制作：先将母鸡宰杀剖洗干净，切成小块，熬取浓汁，后以原汁鸡汤分次与粳米同入沙锅，先以武火煮沸，再改用文火煮粥，待粥将熟时，加入食盐，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：补气益血、强身壮体。
应用：年老体弱、病后产后气血亏虚之形体消瘦、气短乏力、面黄无华、神疲懒言、头晕眼花、食欲不振、心悸心慌等。
注意：伤风感冒或发热期间，均不宜服。熬汁之后的鸡肉，可加调味品以佐餐。
灵芝粥
原料：灵芝10克，杜仲15克，糯米100克，冰糖适量。
制作：将灵芝、杜仲加水适量煎煮，去渣取汁，然后以药汁与糯米同人沙锅，加水适量共煮成稀粥，加入冰糖搅匀即成。
用法：每日睡觉前一小时服食。
功效：滋阴补肾、养心安神。
应用：心肾阴虚所致的腰膝酸软、心悸心烦、失眠多梦、记忆力减退，以及神经衰弱、心动过速、贫血等而属心肾阴虚者。
山药桂圆粥
原料：淮山药50克，桂圆肉15克，荔枝肉15-20克，五味子3-5克，粳米30-50克，白砂糖适量。
制作：先将五味子煎水，去渣取药汁与淮山、桂圆肉、荔枝肉、粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早晨、晚上临睡前温热服食。
功效：滋补心肾、安神固涩。
应用：心肾阴虚所致的腰膝酸软、潮热盗汗、手足心低热、心悸心烦、失眠多梦、消渴多尿、遗精早泄、头晕耳鸣等。
注意：平素形寒怕冷之阳虚体质者，不宜服。
玫瑰花烤羊心
原料：鲜玫瑰花50克(或于品15克)，鲜羊心50克，精盐适量。
制作：将鲜玫瑰花(或干品15克)放人小铝锅中，加入食盐，煎煮10分钟，待冷备用。将羊心洗干净，切成小块，穿在烤签上，边烤边蘸玫瑰花盐水，反复在明火上烤炙，烤熟趁热吃。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补血、养心、安神。
应用：心血亏虚所致的心悸怔忡、失眠多梦、胆怯易惊、郁闷不乐、神志恍惚等。
壮阳狗肉汤
原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子15克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作：将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，沥净水，切成约3厘米的方块；生姜、细葱洗净，分别切成片、段。将菟丝子、附片用纱布袋装好，扎紧口。将狗肉放人锅内，同姜片煸炒，烹人料酒，然后一起倒入沙锅随，再放人药袋、精盐和葱，加清汤适量，用武火烧沸后，撇净浮沫，改用文火煨炖，待狗肉熟烂，捞出药袋，加入味精即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：温肾壮阳、温脾益气。
应用：脾肾阳气亏虚所致的精神萎靡不振、腰膝酸冷、形寒肢凉、脘腹冷痛、大便溏泻、质稀清冷、遗精早泄、阳痿不举、小便清长、夜尿频多、关节冷痛、屈伸不利等。
鹌鹑党参淮山汤
原料：鹌鹑1只，党参20克，淮山药30克，精盐、味精各适量。
制作：将鹌鹑宰杀后，去掉毛爪，剖开除去内脏，洗干净切成小块。将鹌鹑肉块与党参、淮山药同人沙锅，加水适量，用武火煮沸约半小时后，加入精盐、味精调味即可服用，食肉饮汤。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补气、健脾、养胃。
应用：脾胃气虚所致的神疲气短、四肢乏力、食纳减少、消化不良、便溏腹泻等。
鸡子黄生地百合汤
原料：鸡子黄2枚，生地20克，百合12克，白芍10克，珍珠母18克，川黄连5克。
制作：先以沙锅用水煎熬珍珠母，后加入生地、百合、白芍、黄连续煎。然后去渣沥取药汁，趁热再调人鸡子黄搅匀服饮。
用法：每日一剂，分2次服用。
功效：滋阴、清热、安神。
应用：阴虚内热所致的心烦失眠、精神恍惚、心悸怔忡、五心烦热、手足低烧、口咽干燥等。
枸杞酒
原料：枸杞子90克，白酒500克。
制作：将枸杞子拣去杂质，洗净拍打破碎，置于干净瓶中，倒人白酒，加盖密封，置放于阴凉干燥处，隔日摇动数下，经12天后，静置澄明，即可取饮。
用法：每日早、晚各饮服10—15毫升。
功效：滋肾益精血、养肝明目、延年益寿。
应用：肝肾阴精亏虚所致的腰膝酸软、阳痿不举、精液稀少、梦泄遗精、头目眩晕、两眼干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪等。经常服饮，可延年益寿。
注意：食少泄泻及发热饮冷、目赤肿痛者不宜服。若主要用于目视不明者，配制可加菊花适量，食饮佐膳猪肝，其效更佳。用于健身抗衰、延年益寿者，用法以晚睡前饮之为佳。
玫瑰花酒
原料：玫瑰花50克，白酒500克。
制作：将玫瑰花拣去杂质，切碎，用细纱布袋盛好，扎紧口备用。将白酒倒入净器中，放人药袋，加盖密封，置阴凉处。隔2天摇动数下，经21天后，便可开封取饮。
用法：每日早、晚饭后各饮服10-20毫升。
功效：养血调经、理气止痛。
应用：损伤淤痛、肝胃气痛、胸胁胀痛、呕血吐血、经行错乱、提前推后、经来腹胀痛、赤白带下、精神抑郁、情绪不宁等。
注意：玫瑰花浸酒，民间广为应用，此药酒服之芳香甘美，令人神爽。妇女不立于不善饮白酒者，可改用黄酒浸制。用于月经不调者，可加适量红糖饮服。