青山学陕西小吃争取都学会 / 开普饭

手工凉皮制作三.蒸面筋方法操作:面团浸泡30分钟后,可以开始洗面了,用双手将面团在水里搓揉,挤压.反复揉捏面团,使得淀粉充分的溶解出来:当洗到盆里的水变的比较稠的时候,可倒出一下面浆水到另外一个 ...

黄豆鸡脚 [主料]鸡脚15只.黄豆60克 [辅料]大蒜2瓣.提前炒好的糖色3小勺.葱3小棵.姜5片.花椒1小撮.盐3小勺.桂皮2段.食用油适量.红烧酱油3大勺.酱豆腐1块.水适量.十三香1小勺克 [做 ...

啤酒鲫鱼食材:鲫鱼.肉馅.啤酒.葱.姜.盐.味精.鸡蛋做法: 1.肉馅加盐调匀,鸡蛋打成蛋液,鲫鱼处理干净. 2.锅加油,烧热,鲫鱼肚子里加肉馅,裹上蛋液,下锅炸至两面金黄,盛出备用. 3.热锅凉 ...

清蒸鲫鱼 -食材以及调味料的准备:鲫鱼,生抽,蚝油,料酒,生姜,红辣椒,大葱,豆豉鱼油,香油,香菜, -烹饪制作步骤: 1.鲫鱼洗净用刀在背部划刀,两面都需要,然后加入准备好的生抽.料酒.蚝油,混合后 ...

可乐鸡翅食材: 鸡中翅11只.可乐300ml.生抽1勺.料酒3勺.老抽2勺做法: 在生鸡翅上划刀(两面),用两勺老抽,两勺料酒腌30分钟以上.有时间可以提前腌制. 锅中放水煮开,鸡翅下锅煮沸出浮沫 ...

家常水煮鱼 "自己做水煮鱼,最大的好处是可以用好油.用少油,不必让鱼片完全泡在油里,从而减少油脂摄入,吃起来更健康更安全:其次是可以按自己的口味控制麻辣程度,毕竟不是所有的人都能承受火辣辣地 ...

驴打滚食材明细主料糯米粉 150g 粘米粉 50g 牛奶 50g 红豆沙 100g 炼乳 3g 植物油 15g 水 180g 白糖 15g 辅料黄豆面适量甜香口味蒸工艺一小时耗时 ...

剁椒金针菇做法: 1.金针菇切掉根部,清洗干净:稍为沥水后平铺在盘子中:根据口味放入一大勺剁椒,如果口味重可以洒一点点盐: 2.烧开一锅水,水开后放入金针菇:大火蒸8~10分钟,出锅后倒掉汤汁: ...

农家小炒肉食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽做法: 1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用. 2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片 ...

盐焗鸡块材料:鸡腿辅料:盐焗粉黑胡椒颗粒蒜蓉花椒粉料酒少许糖做法: 1.鸡腿去骨稍微敲松.加入所有辅料腌制入味 2.放在烤网上入微波炉选择烧烤功能15分钟左右 3.中途要打开微波炉将鸡 ...

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