东郊人私藏的老馆子！来了就得吃鱼

五月出游 就来云集

在西安，吃鱼是一件不那么“主流”的事情，除了红白喜事和聚餐，日常饭桌上吃鱼的次数可以按月来计算。

但在东郊这条街道上，吃鱼才是日常。

含元路上聚集了很多用地名命名的福建菜馆，斜滩、周宁、白水洋、赛岐…这些名字让留在西安的福建人倍感熟悉，也给西安带来了地道的闽菜。

闽菜的重头戏就是鱼类、海鲜，今天就带大家在西安吃个“鲜”。

· 开了9年的小菜馆，每一口都是乡愁 ·

从地铁石家街站下走到含元路，你会有种误入南方的错觉，路上的乡音逐渐从陕西话转变成福建方言，路边馆子的主打菜也从各种陕菜突然变成海鲜。

今天妞来的这家店是朋友推荐的，他说“这家没什么环境，但绝对正宗。”，听了这话，那必须打卡。

来的时候刚过饭点，老板说早来一会就得等位了。坐下点菜的时候才发现，所有食材都摆在开发的冰柜里，不看菜单也能点，点了什么拿什么。

老板是福建宁德人，12年来到西安，为了让身边的朋友们吃上一口家乡味，才开了这家店，慢慢的被更多人发现，成了西安吃闽菜必来的老店。

来吃福建人开的馆子，别的不说，鱼一定得吃！大众点评推荐第一的红烧黄花鱼，点上！

每桌必点的红烧黄花鱼

自己挑鱼，现点现做

为了口感更好，这里的食材大部分都是从福建寄过来的，全摆在冰柜里展示，想吃几条挑几条。

当然，红烧鱼的汤汁也是味道的关键，不过这个是秘密。

豆腐才是精髓

作为江浙地区的名菜，烧黄花鱼绝对少不了豆腐，吸收了汤汁的豆腐甚至比鱼肉还鲜美。

黄花鱼出锅，整整齐齐

刚出锅的黄花鱼，鲜嫩的质感肉眼就可以看到，鱼肉看起来很紧致，但一筷子就能挑起来，露出白嫩的鱼肉。

鱼肉完全保留了本身的风味，除了鲜嫩都找不到别的形容词，而且完全没有腥味，红烧汤汁的咸鲜味，更能凸显鱼肉的鲜。

浸满汤汁的豆腐更绝，一口下去先是汤的鲜，后是豆腐的嫩，难怪每桌都点了一份。

· 在这里，就得吃点不一样的 ·

在地道福建馆子里，吃鱼还不够，至少得把当地特色都来一遍，鉴于这次人手不够，只有两个胃，只能吃5个特色菜。

海蛎煎蛋

比乱弹妞手掌大5倍的海蛎煎蛋除了有点油真的没缺点，请吃它！吃它！吃它！

大颗完整的海蛎子

就藏在里面

油炸五香卷

跟福建朋友确认的特色菜，豆皮包裹着鸡蛋和五花肉，还有马蹄丁（就是荸荠）解腻，据说是当地人的下酒菜。

五香卷单独吃多了会腻，蘸上搭配的辣椒酱就刚刚好，这个小吃真的好适合夏天当夜宵。

清炒海竹

海竹，妞还是第一次见（我就这么孤陋寡闻的散装美食博主），这道菜十分下饭，酸酸辣辣的吃起来还很鲜，而且口感脆脆的有韧性，很特别。

茭白炒肉

喜欢茭白的朋友一定不要错过这道菜。

妞一直觉得茭白的口感很奇妙，有点脆又是软软的口感，带着淡淡的甜味，和其他调料味又不冲突。炒肉更能放大它的鲜味，这道菜茭白才是主角。

这家的炒米粉也是必点，但妞实在吃不下了，给大家看个图解解馋。

老板还推荐了他家的特色饮料——红芭乐汁，而且一定要认准“泰山”标志。

在西安做家乡的味道，一定是带着情怀的。

这口家乡菜里有多少乡愁只有离家的人才品得出，美食往往就是这样的存在，你可能记不清家乡的样子，但味蕾一定还存在舌尖上。

烟火气激发出的香味，才是家的味道。

店名 | 斜滩美食坊

人均 | 60元