吃货美食：葱烧黄花鱼、酸菜鸡、黄瓜溜肉片、茄汁排骨的做法 / 开普饭

酸菜是我们东北极具特色的食材,它不同于南方的酸菜,也不是泡菜,而且它的制作方法已经流传很久了.酸菜在古时被称为菹,<周礼>中就有酸菜的名字,而且北魏的<齐民要术>中还详细介绍了 ...

煎炒凉粉 1.凉粉切成1-2厘米的大块,葱姜蒜切片,青红椒切小圈:2.锅中倒入宽油,一定要等油略冒青烟后,下入凉粉,最好炸3分钟左右:3.锅中爆香葱姜蒜片,青红椒圈后,调入酱油.辣酱.盐.鸡精,倒入凉 ...

彩椒罗非鱼食材:罗非鱼,青红椒,泡椒,生抽,白胡椒粉,料酒,姜末,蒜蓉,葱花做法: 1.罗非鱼用刀小心地骨肉分离,鱼肉切成小丁,鱼头鱼骨备用. 2.青红椒切成小块,泡椒切成小粒,葱花等配料也相应切 ...

红葱头焗鸡食材:鸡腿6个.红葱头15个.大蒜5粒.姜1小块.盐.料酒.生粉做法: 1.鸡腿肉去骨后切成条: 2.用料酒.盐.生粉抓均腌制1小时以上: 3.红葱头去皮切去头尾部,蒜去皮后切大粒,姜切 ...

剁椒炒鸡胗食材:鸡胗200g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油半茶匙,剁椒2汤匙,芝麻油半茶匙,白糖少许,盐1.5汤匙,姜葱蒜适量,食用油适量做法: 1.鸡胗洗干净,加入1勺盐,反复抓匀然后再用清水洗 ...

李子糖水 1.将李子用清水洗净;2.锅里放入适量清水,将洗好的李子倒入;3.开大火,开始煮,煮开后转小火煮到李子开花,新鲜的李子非常好喝,大约3分钟即可;4.放入冰糖再煮2分钟,用勺子搅拌,李子就会露 ...

雪菜黄花鱼黄花鱼处理好,洗净,充分沥干水,抹适量盐腌10分钟;先将锅烧热后,再放油大火烧热,将黄花鱼入锅两面煎黄:将煎好的鱼推至一边,用余油将姜片爆香,倒入雪菜略炒,加适量水,雪菜本身有咸味,所以不 ...

焦糖布丁 1.将水和牛奶煮开,加入布丁粉小火不断搅拌至再次煮开. 2.过滤倒入杯子,放冰箱冷藏至凝固. 3.将糖和水小火煮至焦色马上加入热水再次煮开即可,倒入布丁部分再放冰箱冷颤至凝固就好. 酸 ...

红油抄手食材:猪肉馅200克.鲜虾仁.荸荠.馄饨皮.白胡椒.料酒.花椒粉.辣子.酱油.醋.蒜泥.白芝麻.小葱末做法: 1.盆中倒入肉馅.料酒.花椒粉.白胡椒粉.酱油,可以加点姜末,拌匀后逐渐加清水 ...

泡藕带炒鸡胗食材:鸡胗300克:袋装泡藕带400克:青,红尖椒3-5个可不加:泡椒3-5个:小葱:生姜,大蒜:盐少量:料酒少量:白糖少量:老抽,生抽少量:鸡精少量:干红辣椒1-2个可不加做法: 1 ...

吃货美食：葱烧黄花鱼、酸菜鸡、黄瓜溜肉片、茄汁排骨的做法