青山学几道简单美味的家常菜，经典又美味，更适合夏天吃 / 开普饭

葱香南瓜葱香南瓜午饭的菜炒少了不够吃,翻翻冰箱还有周日买的小南瓜,于是拿来炒了一盘菜,娃全靠它解决了一碗饭.说起来南瓜的品种很多,有长的,有圆的,有大的也有小的,有些南瓜口感比较酥软,今天用来炒的 ...

水煮牛肉食材:将牛肉横切成薄片,用盐2克,料酒2克,湿淀粉拌匀. 配料:蒜苗.芹菜切段.莴笋切片. 做法 (1)锅上火,放混合油25克烧热,离火下辣椒炸变色,加花椒稍炸,捞出剁碎,做成''椒麻''. ...

[家常麻辣豆腐]所需材料:豆腐1块.猪肉100克.油盐适量.葱1段.姜1片.大蒜2瓣.郫县豆瓣酱1汤匙.生抽1汤匙.白糖少许.花椒面1茶匙.料酒半汤匙.水淀粉适量. 做法步骤: 1.把豆腐先切成1.5 ...

酱烧茄子材料:圆茄肉馅香油干黄酱豆瓣酱色拉油葱姜蒜生菜做法: 1, 圆茄子一个,洗净茄子,蒂去掉 2, 把茄子切大片,斜切井字花刀 3, 起锅放油,把茄子煎软,并把大部分水分煸出 ...

炝拌土豆丝食材: 土豆.青辣椒.红辣椒各1个.植物油.花椒粒.盐.白砂糖.醋.味精.香油.蒜末各适量. 做法: 土豆去皮,洗净,切丝,放人淡盐水中浸泡片刻; 青.红辣椒分别洗净,去蒂.子,切丝. 锅 ...

芹菜炒木耳材料:芹菜.木耳.油.盐. 做法: 1.芹菜洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用. 2.木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块. 3.热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒 ...

家常烧小鱼材料: 小黄鱼.鸡蛋.油.盐.酱.糖.姜.葱.蒜做法 1.小黄鱼去头.去鳞.去内脏洗净,控干水分备用.鸡蛋打入碗中,打散备用. 2.锅中入油,油热后用小火,将小黄鱼裹上鸡蛋液,放入油 ...

<美极虾> 材料:海虾500克,洋葱丁5克,青红椒丁10克,蒜蓉5克,葱花10克. 调味料:美极鲜10克,蚝油3克,白糖2克,盐调味. 做法: 1.将海虾剪去虾头,用刀在虾背刮开一刀, ...

[家常红烧茄子] 用料:茄子,青椒,七星椒,大葱,大蒜,生抽,老姜,四川豆瓣,白糖,花椒面,豌豆粉做法: 将葱姜蒜切好,备用. 将适量生抽.老抽.料酒.蚝油.盐.白糖等材料放入碗内,搅拌均匀. 将茄 ...

酸菜牛肉食材:牛肉300克.酸菜150克.葱.姜.蒜.香菜适量.鸡蛋清一个.啤酒半小碗.酱油少许.盐少许.红椒半个: 做法 1.将牛肉洗净,切成薄片:切牛肉应该横纹切,将长纤维切段,这样炒出来的牛肉 ...

青山学几道简单美味的家常菜，经典又美味，更适合夏天吃