曾经以梦为马的侍酒师们，终究要拥抱现实 / 开普饭

几乎每一个对中国市场不太了解,但又有志于开拓中国市场的酒农/酒商,都在中餐配酒的话题上无法自拔,并坚信他们的酒可以配中国的菜.记得刚刚认识我家程序员时,他一往情深地认为卡奥的酒特别配四川菜. 很多对配 ...

葡萄酒颜色的差异主要在于葡萄品种和酿造工艺的选择上,其中,最主要的环节是发酵,那除了发酵之外,葡萄酒酿造还需要经过哪些步骤呢?我们以红葡萄酒为例. 首先,从采摘成熟的葡萄开始,采摘过后呢,需要经过一番 ...

一杯酒,藏着万千深情: 一首诗,写尽繁华一生. 以诗酒言年华,趁时光依然, 心绪盎然,赏阅此生. <望江南·超然台作> [宋]苏轼春未老,风细柳斜斜. 试上超然台上看,半壕春水一城花. ...

只要心中有方向对生活充满希望的人,活的都没那么容易,长路漫漫,上下求索,不一定要成功,但必须精彩,不一定每天都快乐,但必须潇洒.没有遗憾就不叫青春,也许遗憾也是另外一种完美. 以梦为马,诗酒趁年华.在 ...

文/望月听雪 "唐经天,走了一段,忽听得前面有喘息之声.只见一个衣衫褴褛的汉子,身倚危崖,气喘吁吁.唐经天喝道:'你是谁?'那汉子呀呀的发出两个模糊的声音,唐经天再走前两步,那汉子突然伸出两 ...

一杯酒,藏着万千深情:一首诗,写尽繁华一生.以诗酒言年华,趁时光依然,心绪盎然,赏阅此生. <望江南·超然台作> 苏轼春未老,风细柳斜斜. 试上超然台上看,半壕春水一城花. 烟雨暗千家. ...

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▲ 图:Adobe Stock 他人口中的甘霖.也许并不能满足您挑剔的味蕾. 来源丨Forbes 作者丨Bernard Marr 编译丨科技行者很多朋友在用餐时,都希望侍酒师能为自己推荐一款适合口味 ...

近年来,国内新开了不少高端五星级酒点及餐厅,对于侍酒师的需求已愈发强烈.但现如今真正了解侍酒师工作的人并不多,侍酒师跟普通的服务人员一样吗?事实上,你看到的餐厅侍酒只是侍酒师工作中的一角. 他们除了负 ...

侍酒师"Sommelier"一词源自法语,意思为"葡萄酒管家"或"葡萄酒侍者".侍酒师是指受过训练的葡萄酒专业人士,对葡萄和葡萄酒有深入的了 ...

文/旮旯喝酒一定要掌握度,对于一些人来说要注重的是程度,微醺即可,喝到不省人事真的没必要. 还有一些人关注的是度数,什么喝酒就要喝度数高的,纯度越高越开心. 而另外的则更关心酒的温度,温一壶老酒将往 ...

曾经以梦为马的侍酒师们，终究要拥抱现实