上海经典本帮老菜“红烧肚档”浓油赤酱味道嗲，你学会了吗？ / 开普饭

这两天一篇南方周末发表的文章<上海菜边缘化背后的大问题>在网上一石激起千层浪,引起了大家的热议. 不少网友举例反驳. 今天,小克勒就来秀一秀我们"克勒门"里的" ...

"店里的老师傅操着一口浓浓的上海口音骄傲的跟我们讲,他们的店子从上个世纪八十年代开起,距今已经31个年头了.当我们问及哪道菜好吃的时候,他有点骄傲又有点不好意思似的,跟我们说每道菜都很好吃的 ...

点击加载图片点击加载图片点击加载图片点击加载图片点击加载图片 01丨我家餐厅点击加载图片这是一家开了30多年的老店,藏在上海老式居民住宅里,许多上海人在这里找到了心中向往的"儿时 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情本帮菜的浓油赤酱,并不入八大菜系之列,然而它却奠定了这座城市的味觉之本.白切鸡.油爆河 ...

「石库门」 ' 上海石库门融荟宴 ' 『 WELCOME TO ZEN SHIKUMEN 』 / 上海人血脉相连的地道本帮菜能犒劳餮客胃口的风雅美味上海人的味觉密码浓油赤酱.醇厚鲜美的味道是怎 ...

上海最出名的15道名菜,特色本帮菜菜谱,浓油赤酱,你吃过几道呢?上海市是我们中国的金融中心,经济非常发达.我曾经去上海工作过几年,第一次吃上海菜,感觉很不习惯,吃习惯了也就喜欢了.上海菜口感大多以浓油 ...

周末办事,一路下来,早已饥肠辘辘,饥不择食之下,看到一家馆子,貌似腔调十足,便一头扎了进去.不曾想虽然已经过了午市用餐高峰,餐厅里面还是座无虚席,一阵阵喧哗绕过屏风,混合着饭菜的香气,撩拨着肚子里面的 ...

原创上海妈妈教你"上海熏鱼"家常做法,鱼肉外脆里嫩,浓油赤酱! 上海熏鱼又称上海爆鱼,既可以做冷菜又能热吃,这一道经典的本帮菜,经过炸制的鱼肉趁热浸在冷透的酱汁中,外脆内嫩,酱香 ...

人生之温暖之安稳尽在那一碗人间烟火第三道油爆虾拍摄餐厅:上海黄浦大富贵出镜大厨:龚文大富贵酒楼行政主厨色泽红润寓意红红火火制作步骤

上海经典本帮老菜“红烧肚档”浓油赤酱味道嗲，你学会了吗？