临海,全国前十佳!

“民以食为天”。近年来,随着全民大消费时代的来临,很多县域特色美食被挖掘出来,从地方走向全国,受到热捧。特色美食作为地方名片带来流量,对地方经济具有不可替代的助推作用,尤其对于无强势资源的后发地区,更是区域振兴赶超的突破口之一。

在最新出炉的“2021中国特色美食百佳县市”榜单中,四川省成都市锦江区、江苏省扬州市广陵区、广东省佛山市顺德区、福建省三明市沙县、江苏省南京市秦淮区、山西省大同市平城区、湖北省武汉市武昌区、浙江省台州市临海市、湖北省潜江市、湖南省长沙市芙蓉区夺得了前十佳。

榜单实行全网数据解析:设立自2020年1月1日至2020年12月31日的信源区间,设定用料、口味、口感、食品安全、产品多元价值、生产工艺、市场销售、季节和区域影响因素等8个网络数据评榜维度,设立特产、风味小吃、美食节、餐饮文化、口碑、网络销售、老字号、地理标志产品认证、民族特色、非物质文化遗产、食品安全等120个关键词标签;得自互联网和移动互联网的数据,全程采集的客观资讯信息超过1亿条。中国数据情报公司沃民高科基于独有的开源情报分析大数据平台,提供全面技术支持。

在2758个县市的特色美食综合测评角逐中,省会及地区级城市所辖区51个、县级市17个、县级单位32个,省会及地区级城市所辖区占据半壁江山,县级单位紧随其后,县级市敬陪末座。从区域分布来看,我国县域地区的特色美食存在着明显的不均衡。华东地区遥遥领先,东北、华北地区则相对滞后。其中,华东地区又以浙江、江苏等地为代表。

临海,除了“千年古城”的文艺印象外

还有一个“美食城”标签

这可是一座有着超过141多种小吃的美食王国

从甜到咸,从主食到零嘴

总有一款美味让你欲罢不能,念念不忘

今天,“阿布”就简单的介绍几样

剩下的大家来临海自己寻觅吧

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01

清羊尾

蛋清羊尾是最早进入《中国菜谱》的临海名小吃,由蛋清、猪油、豆沙等食材制作而成,因形状似羊尾而得名。口感绵软,内里馅料清甜,好吃不腻。

02

海苔饼

海苔饼,是临海独有的风味小吃,有着120多年历史的王天顺海苔饼更是省级非遗物质文化遗产代表性项目。正宗的海苔饼皮薄馅多、咸甜适中,海苔味十足。

03

梅花糕

梅花糕是很多老临海人的童年记忆,目前紫阳街上,就有一家王阿姨梅花糕店铺,现点现做,趁热现吃,蓬松柔软,红糖的气味,又香又甜。

04

乌饭麻糍

乌饭麻糍是一道甜点,摘鲜乌饭叶捣成汁,加入糯米浸泡,蒸熟捶打而成,麻糍捣成形后撒一层松花粉,擀的薄薄地铺上一层豆沙卷起来,集合了甜、软、糯多种滋味。

05

炒麻糍

炒麻糍和乌饭麻糍可不一样哦,前者是主食,后者是点心。炒麻糍原是临海市杜桥镇的一道传统美食。麻糍当天吃当天做,炒的时候将麻糍切成块状,先在油锅里煎至微黄,再加入肉丝、包菜、鸡蛋、葱段、韭菜叶等配菜翻炒,咸香软糯,饱腹感很足。

06

麦 虾

在临海,大概没有人躲得过麦虾的诱惑。麦虾即“面疙瘩汤”,面粉加水调制成面糊后用筷子或者菜刀“割”下锅,形似一尾尾大虾,故而得名。当然,现在的麦虾真的有虾,也是一碗麦虾汤底足够“鲜”的重要辅料。

07

面 皮

面皮,其实是一种手擀面,但是它的形状又宽又长又薄,所以叫面皮,正宗临海面皮Q弹有嚼劲,面汤又浓又醇,再浇上两大勺瘦肉、牛肉等浇头,好吃到汤都不剩。

08

扁 食

扁食,可以看做是临海地区的饺子,但是与饺子又不一样。扁食的皮是梯形的,个头很大,馅料一般炒熟了之后再包,多以素馅为主,临海地区做扁食最出名的是白水洋镇。

09

豆面碎

豆面碎是临海最受欢迎的一道早餐,也可做宵夜,以豆面、面结、小肉圆为原料熬煮而成,汤浓味鲜。豆面浸入肉骨头熬成的浓汤中,丝丝入味,再搭配面结、肉丸等小食,色香味俱全。

10

麦 饼

麦饼可以理解为“馅饼”,既是早餐点心, 也是主食。除了梅干菜麦饼、猪肉麦饼、蛋饼之外,最具临海特色的就是咸菜冷饭麦饼。米饭和咸菜搅拌做料,裹近面团里,熟了之后米饭粒粒分明,一点都不粘。

11

麦油脂

麦油脂原是临海年节团圆时餐桌必备的传统美食,如今已经成为了日常风味小吃,一日三餐,现卷现食,面皮柔韧有嚼劲,麦香浓郁;也可用油煎过,表皮更加酥脆蓬松。

12

番薯庆糕

番薯庆糕是临海的传统糕点,由番薯粉、糯米粉和红糖掺杂蒸制而成,天然无添加,入口有很清新的番薯味,清甜绵软。新出炉的番薯庆糕甜糯细腻,口感最佳。

13

姜汁炖蛋

姜汁炖蛋,可是一道风靡临海大街小巷的甜品,取现炸的姜汁,搭配鸡蛋、黄酒、红糖、核桃,放入蒸锅里隔水蒸熟。趁热开吃,Q弹软嫩,口感像布丁一样,,一口接着一口根本停不下来。

14

糟 羹

糟羹是临海的特色风味美食,分为甜羹、咸羹两种口味,这原本是正月十四临海人过元宵佳节时吃的一道小吃。糟羹口味丰富,趁热一碗吃完,浑身暖呼呼的,寒冬也不怕冷了。

大部分美食小吃都藏在

紫阳古街及回浦路附近

大家来临海穿街走巷,逛吃逛吃吧~~~

综  合:临海旅游 中国小康网

编  辑:汪璐霞

监  制:牟再

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