香辣三丝

香辣三丝的用料青辣椒 2个 胡萝卜 1个火腿 100克 蒜瓣 2个盐 适量 油 适量鸡粉 少许 酱油 1汤匙蚝油 1汤匙香辣三丝的做法

步骤1   食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。

步骤2   蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。

步骤3   烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。

步骤4   捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）

步骤5   热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。

步骤6   火腿丝翻炒片刻。

步骤7   加入辣椒丝继续翻炒。

步骤8   倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。

步骤9   调入蚝油。

步骤10   加入酱油。

步骤11   调入盐，鸡粉。

步骤12   翻炒均匀即可。

步骤13   出锅~

步骤14   吃饭~香辣三丝的烹饪技巧如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。