中国顶级鱼类吃法大赏 / 开普饭

这道菜我们选用半野生湖南郴州东江湖大头鱼为主料,根据大头鱼重量的不同,价位也小有差异.这种大头鱼在湖南一带应用较多,但在广东用来做菜的却极为少见.我们在鱼头上面盖上特制的手工剁椒,在高温的渗透下,剁椒 ...

羊肉补而不燥,早已为历代医家和食家所推崇,是秋冬进补的佳品之一.明代大药物学家李时珍的<本草纲目>中记载,羊肉能补中益气,开胃健力.金元四大名医之一的李东垣也指出:"人参能补气, ...

说起来,中国人总是对各种"杂碎"情有独钟,这其中最著名的代表就是牛杂.牛肚.牛肠.牛心.牛筋.牛百叶--这些一度被认为是下脚料的牛杂,如今却俨然成为了人们眼中的精华,甚至比正肉更加 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友豆腐,洁白细嫩,滑润香醇,味道鲜美,营养丰富,素有"国菜"之誉.有中国人的地方就有豆腐,这话不假.中国人都偏爱吃豆 ...

羊肉补而不燥,早已为历代医家和食家所推崇,是夏天和秋冬进补的佳品之一.明代大药物学家李时珍的<本草纲目>中记载,羊肉能补中益气,开胃健力.金元四大名医之一的李东垣也指出:"人参能 ...

中国市场上的龙虾,似乎大部分来自国外,如颇受欢迎的澳龙.波斯顿龙虾.加拿大龙虾.古巴龙虾等等,真正产于中国本土的实在是屈指可数.不过先天不足后天来补,中国人在如何吃龙虾上下足了功夫,煎.炒.烹.炸.焖 ...

螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴,它与海参,鲍鱼一道,素有"水产三珍"之称.清代文学家李渔自称"蟹奴",他深谙蟹中滋味:"蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似 ...

淮扬菜是中国传统八大菜系之一,"扬"即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,"淮"即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域.淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜 ...

请识别下方二维码加我好友在中国人的饮食文化中,猪肉受到特殊偏爱是一个不争的事实.它是压倒性的主要肉食来源,是富人的日常肉食,穷人的节庆膳食.在美食家袁枚的<随园食单>中,把猪单独列为&l ...

肥肠,这的确是一种非常独特的食材.有的人一提到肥肠就面露难色,对它敬而远之:有的人却认为它是顶尖的美食,爱它简直爱得发狂.肥肠的魅力在于,它似乎有种隐忍而伟大的力量,没有刻意造作哗众取宠,但那爽滑的口 ...

中国顶级鱼类吃法大赏