靓丽的南珠背后你不能不知道的养珠人“奥秘”
合浦珠名曰南珠……东珠不如西珠，西珠不如南珠。
——（明）屈大均《广东新语》
银闪闪的珠子让他心都稣了
养珍珠的邓绍松生于1958年9月21日。他的家在“南珠之乡”——北海市营盘镇。营盘有个“白龙珍珠城”，是明代万历皇帝派太监监采珍珠时建的。
太监监采的是天然珠。邓绍松出生那年，中国第一颗人工养殖海水珍珠在北海问世。当然这只是巧合，邓绍松没有说自己养珍珠是因为这个。
他说只是因为喜欢。村里曾经有两个国营养殖场，一个北海市的，一个营盘乡的，那时候他还是一个懵懂少年，在养珠场看到工人开贝采珠，把晶圆透亮的珍珠从贝肉里剔出来，让他感到十分神奇。
如果是写诗，这里可以有一句：这个渔村后生于是将目光投向了湛蓝的大海。
邓绍松1985年开始养珍珠，那时候他刚从部队复员，因为参加过1979年的自卫还击战，在部队入了党，回村后当了民兵营长。
时势造英雄，恰逢国家鼓励发展个体经济，致富光荣，“万元户”开始吃香。他用复员的安置费，加上贷款，到养殖场买了一批母贝。
邓绍松1985年贷款养珠的借据
打过仗的人胆大。在那之前，邓绍松只在珍珠场学过一个月的切片：把母贝的细胞膜截成小段，用来与珠核一起植进育珠贝体内，以形成珍珠囊。养珠人有一种奇特的分工：切片几乎都是男人，女人则负责插核。
邓绍松记得很清楚，当时买的小贝每只一毛三，能插核的大贝两毛一只，他一共买了5万只，养了几个月，到了1986年春天，5万贝能插核的有3.5万只。
旗开得胜，年底他收了近9斤珍珠。珠农的珍珠都是论斤的，大珠小珠落玉盘，亮晶晶、银闪闪的珠子让邓绍松的心都酥了。他说，那时候珍珠得价，一斤3500元。
合浦采珠节奖状
邓绍松从此结下了“珠缘”，30多年一直没有断过。作为营盘镇的珍珠养殖带头人，在1992年合浦县举办的“空前绝后”的采珠节上，他成为24位政府表彰的“养珠大户”之一。
他经历了南珠养殖的“沸点”和“冰点”
邓绍松经历了南珠养殖的“沸点”和“冰点”。自上个世纪五十年代人工养殖成功后，六十年代人工育苗取得突破。从八十年代中期开始，随着个体经济繁荣的春天到来，珍珠养殖成为营盘镇沿海农村致富的首选。
邓绍松说，90年代，营盘的海面上黑压压的，一片片全是围养珍珠的护栏和木桩。
珍珠天生丽质，贵气逼人。由于两千多年采珠和进贡历史的“加持”，北海南珠名闻遐迩，迅速走俏，1994、1995年，南珠量价同升，飙到了历史顶点，北海市年产珍珠近9000公斤，每公斤原珠超过17000元。营盘镇沿海村落像雨后春笋冒出许多簇新的“珍珠楼”。一些在北海“房地产热”中受挫的老板也把资金砸进了海里。
杀贝取珠（2004年摄于营盘）
“盈则亏”“满则溢”，传统的“天理”在南珠养殖中再一次得到验证。过多过密的养殖，珠贝严重营养不良，而且造成了水体污染；由于市场诱惑，不少养殖户缩短养殖期，珍珠质量急剧下滑，2000年跌到了每斤仅1000多元。
邓绍松说，比起最高峰，当时起码有一半人弃养了。
2007、2008年冬春之交，百年不遇的南方寒冻给了南珠养殖致命一击，绝大部分贝苗、育珠贝被冻死。茫茫海面，劫后余生，一片萧瑟，珠农少则十几万，多则几十万、几百万的身家化为乌有。
邓绍松成为“打扫战场”的人。珠农大多数笼里只剩下两三只活贝，他们目不忍视。邓绍松挨家把弃养的残贝收拾起来，移到合适的水域，细心护理。
命运又一次眷顾了他。这些劫后余生的插核贝，育出了特别漂亮的珍珠。
珠光闪烁，所有人眼里看到的都是美，只有邓绍松知道自己经历的难。他喜欢琢磨，南珠养殖跌入低谷后，他觉得传统的“浅水平养”走到了尽头，搞起了深水养殖。
为了寻找合适的海域，他到过防城港和广东徐闻试养，兜兜转转，最后又回到了营盘。养殖场就是他的实验室，从寻找水域到幼苗复壮，从改变护养到革新笼具，脑子每浮出一个念头，马上就动手试验，寻找每一种可以提高珍珠质量的办法。
扎珠笼（2004年摄于营盘）
养珠人普遍认为“母肥子壮”，要育出大颗的珍珠，就要有肥大的母贝。但邓绍松发现，光是肥大还不行，插核前还得将它们“饿瘦”，节食一二十天，饿到它自然开口再插核，吐核明显减少，育出的珍珠质量更好。
除了养殖，邓绍松还做贝苗和珠核生意，用赚来的钱“反哺”养殖。有一次从广东把贝苗运往防城港，路上车子抛锚。装在袋子里的珍珠贝苗十分娇贵，脱水不能超过五个小时。好在最后联系朋友开车来解了燃眉之急，不然一车货就没了。
“别人难不难我不知道，我只知道我难”
其实，与这样的风险相比，辛苦才是养珠最大的问题。在太阳底下，大海之中，没完没了、无休无止的劳作，很难找到人再愿意从事这一行。“年轻人尤其不愿意做，村里像我这个年龄的人，每天都打麻将、带孩子，在树荫下乘凉了，我还这么辛苦！”他说。
他自嘲是“自讨苦吃”：“农村很多人不愿出门，认为坐车不舒服。我贩贝苗时就一年到头坐车到处跑，觉得不坐车反而不舒服了。”
我打电话约他采访时，邓绍松推了两天，因为要出海清理育珠贝。“我和老婆每天七点钟就要下海，和工人一起干到十一点半，下午两点半再干到六点。日头毒，工夫难做，不清理珠贝吐核率高、死亡率高，养出素珠、尾巴珠。”
大珠小珠落“瓷盘”（2004年摄于营盘）
珍珠被称为“痛苦的结晶”，从珠农的辛苦程度更是这样。一颗珍珠的培育长达三年：把针鼻大小的贝苗，养成可以插核的大贝需要两年，插核后再养上一年才能采珠。“贱养儿，贵养女”，娇贵的珍珠有如家里的千金，靠的是珠农费尽心力的“宠养”。
一只珠贝一生要搬无数次“家”：从最早栖身的60目的网袋，先后“搬进”40目、20目再到8目的袋子，最后“迁居”吊笼，工人每20天到一个月帮它们挪一次“窝”。然后，经过细心的筛选、体检和特别处理后开始插核，插了核的育珠贝每个月要清理一次，将吊笼逐个从海里拎起，摇晃掉覆盖的泥沙，用刀片一个个将附在吊笼和贝壳上的青口螺、藤壶等寄生物刮掉。
这些活全都靠人工完成。从本质上说，珍珠养殖还是“靠天吃饭”的传统农业，在“几十年走完西方几百年历史”的工业化、城镇化进程中，已经很难找到这样既辛苦又讲技术的行业。
邓绍松自称“做（打）工人”，每日都要做工，每日都要花钱。他算过，包括人工、笼具、设施等费用，深水养殖每只插核贝的成本需要一块五，养上几十万贝就要上百万元。他扎的深水养殖排筏，一个耗资几万元，扎10个就要几十万元。
按照北海市振兴南珠产业相关政策，对珠农每亩产珠达半斤以上的，每斤补贴2000元。一些珠农提出补贴太少，起码应补到5000元。有人不以为然：养出的珍珠差不多就是这个价，每斤补5000元，不如买珍珠送给你。
拣珠（2004年摄于营盘）
问题是北海不养珍珠了，给你5000元到哪里买到南珠呢？如果北海无珠，合浦还有何脸面叫“珠乡”、北海有何资格称“珠城”呢？每个人引以为骄傲的“南珠文化”，岂不是连根刨掉了？
“一些人光知道说南珠是北海一宝，但不知道怎样护宝，更不知道护宝的难。”邓绍松说，“别人难不难我不知道，我知道我难。”
南珠不应成为博物馆里的“非遗”
邓绍松认为市里实施振兴南珠产业政策，最大的好处是养殖有了规模效应，每个公司少的养几十万贝，多的上百万贝，改变了过去千家万户散养、乱养的状态。
从2018年起，邓绍松每年插核都超过100万贝，每万贝产珠都在1斤半以上，最多时超过3斤。他自信凭借自己的经验，可以养出最好的珍珠。
珠光宝气
“弄到湾外养，会比湾里养的珠层更厚，但成本高。政府最好能分门别类鼓励，对愿意延长养殖时间、养好珠的给予相应的扶持。”他认为根本不用担心市场假冒，有了好珠，销售商抢着要，南珠永远都是北海的品牌。
我一直想“套”他，让他说几句高觉悟（现在叫“站位”）的话，比如这样痴心不改，是因为不能让南珠在我们这一代人手中消失，云云。他却只是说因为喜欢，养出漂亮的珍珠开心。
用过去的说法，他似乎“只知道拉车，不知道看路”。
但我感觉他只是不愿多去想，让想不明白的事扰乱自己的心神。因为走下去的路并非一条光明康庄大道。社会发展有如一张老唱片，A面是工业化的美妙旋律，B面却是传统模式农业的挽歌。人们欢呼落后生产方式的淘汰，同时又为这种方式形成的文化的“退场”感到难以割舍的悲痛。
“让历史活起来，让文化活起来”，就南珠而言，摆在眼前的是怎样让它“活下去”。而“养着”才能“活着”，只有南珠养殖的生生不已，才能向人们展示着附丽在它身上的深厚底蕴和独特魅力。
北部湾畔一颗璀璨的明珠
也许有一天，南珠这一“北海之光”，包括它的切片、插核、平养、吊养等养殖技术，像桂北的“禾花鱼”一样，成为非物质文化遗产，被陈列在博物馆里。
只是希望这一天晚些到来。不过，到时真有这样一个博物馆也不错，三十年、五十年、百年后可以让子孙后代知道，这个城市当初为什么叫“珠城”，为什么当时的人总喜欢说“北海是北部湾畔一颗璀璨明珠”。
从这个角度，“邓绍松”们其实在做着一项赓续南珠命运、保护文化根脉，努力延续北海历史的事业。
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