四川炸洋芋，叶儿粑，干豆腐菠菜拌粉丝，香菇烧鸭肉
推荐菜一、四川炸洋芋的做法
食材明细
主料:土豆3个、姜适量、蒜适量、小米辣适量、葱适量
辅料：生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、辣椒粉适量
步骤：1 准备三个土豆
步骤：2 切成狼牙土豆，用盐水泡10分钟
步骤：3 准备姜蒜小米辣和葱
步骤：4 姜蒜切末加少许饮用水成姜蒜水，小米辣葱切丁
步骤：5 锅内倒入菜籽油，泡好的土豆沥干水份，油温热时如图土豆冒大泡时就可以炸了
步骤：6 一次性放入全部土豆炸约两分钟刚刚断生即可，四川人喜欢吃生脆或者炸干的土豆
步骤：7 所有调料加一起拌匀即可，土豆捞起来不用把油沥太干净，留点油才好吃
推荐菜二、叶儿粑的做法
食材明细
主料：糯米粉适量、肉末适量、芽菜适量、豆干适量
辅料：小葱适量、姜适量、花椒适量、菜叶子适量
步骤：1 肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀，没有芽菜也可以用大头菜切碎，不能太多，不然咸。
步骤：2 拌好肉末放热油炒，放盐味精调味，然后放入芽菜或者大头菜继续炒，芽菜和大头菜比较咸，最好不要一起调味。
步骤：3 放入切好葱花拌匀，葱花不要一起炒。
步骤：4 葱花和肉馅拌匀。
步骤：5 温水揉糯米面团，可以放一点点面粉，可以不放。
步骤：6 糯米粉非常粘，一定要备菜叶子包住，不然放进去就起不了锅了。
步骤：7 像包汤圆一样包住，然后用菜叶子包住。
步骤：8 上锅蒸。
步骤：9 水开后可以火关小一点，十多分钟就好了，随时接盖看看，不用包的太圆，自己自己蒸着蒸着就光滑了。
步骤：10 皮薄肉多一咬一嘴油
推荐菜三、干豆腐菠菜拌粉丝
材料：干豆腐3张、菠菜300克、粉丝1把、 植物油3汤匙、香油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽酱油1汤匙，做法：
1.食材备齐，菠菜择洗干净，将干豆腐切成丝
2.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软变透明，捞出放在温水中泡发，让粉丝吸足水分，拌制时就不会粘成一团
3.将水烧开，下入干豆腐丝焯水2-3分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
4.将水烧开，加入少许盐，先下入菠菜根部放入开水中烫一下，在将叶部放入焯水至颜色变深绿，这样可以使菠菜根部和叶子成熟度一致，捞出放在冷水中投凉，捞出用手攥净水，将菠菜切成寸段
5.将干辣椒对半顺长切两半，锅加油烧热，关火，下入干辣椒段炸香，注意不要炸焦了
6.将菠菜，粉丝，干豆腐丝，蒜末放在大碗中，加入炸好的辣椒油，在放入香油，盐，白糖，米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
推荐菜四、香菇烧鸭肉
鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。
这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃。
原料：鸭肉、香菇、姜片、蒜、香叶、干辣椒、干山楂。
做法步骤：
第1步、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
第2步、干香菇用温水泡发
第3步、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
第4步、加入辅料继续翻炒出香味
第5步、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
第6步、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可