10道家常菜，平凡中体现出大厨的用心！ / 开普饭

[石锅脆肚] 食材&配料: 猪肚头.美人椒.尖椒.野山椒.石锅酱.鸡汁.辣鲜露做法: 猪肚飞水冲泡,石锅酱炒香下入辅料.料酒.猪肚头勾芡石锅烧热垫入洋葱丝,放入勾芡后的猪肚头再次烧热后即可 ...

肉片烧芸豆用料主料四季豆500克猪肉适量调料食盐1茶勺酱油2茶勺葱半大勺姜半大勺蒜半大勺料酒1茶勺植物油400克白糖1茶勺五香粉少许做法 1.芸豆(四季豆)掐尖掰小段洗净,猪肉洗净切片 2.炒 ...

烧汁炒牛肉材料:牛肉250克,姜50克,葱50克. 调味料:酱油5克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味. 制作方式: 1.将牛肉用刀均匀切成片后,用适量的酱油,料酒和淀粉抓均待用.姜切成片,葱切段: ...

[卤豆腐干] 用料:油豆腐干,食用油,盐,糖,鸡精,老抽,香叶,八角,红椒,葱花做法: 将红椒切圈,和香叶八角放盘子里备用. 将锅加入半锅水烧热. 将豆腐干倒入. 加入香叶,红椒,八角. 给一勺老抽 ...

芙蓉虾仁原料: 虾仁300克,土鸡蛋6个,青豌豆50克,火腿肠丁40克,胡萝卜丁20克,鲜香菇末10克,盐.味精.鸡汁.鸡粉.化鸡油各适量制作流程: 1.把鸡蛋磕碗里,加盐和清水搅匀后倒入窝盘,上 ...

辣子鸡用料鸡腿肉2只:盐1/2勺:酱油1/2勺:糖2勺:干辣椒若干:花椒一小把:八角1个:葱:食用油:熟芝麻可省去做法干辣椒剪成小段儿,别偷懒,最好小一些,好看又好吃鸡腿肉去骨,切成小块儿, ...

一.韭黄炒鸡蛋准备食材:韭黄300克鸡蛋3个制作步骤: 1.先将韭黄清洗干净,切成寸段. 2.鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,1勺料酒,打散.(鸡蛋里面加入1勺料酒,炒出来的鸡蛋不但鲜嫩,而且没有腥味 ...

一.肉末豆角准备食材: 豆角一小把,肉末180克,葱半根,蒜3瓣,生抽2少,盐适量,小米椒1个做法步骤: 1.葱蒜切片,肉切末,豆角切小段,锅中水烧开加少许盐,放入豆角丁煮熟,捞出控水: 2.锅中 ...

[家常豆腐] 家常豆腐材料:豆腐1盒.猪肉馅100克.青椒2只.红辣椒少许,蒜2瓣.姜2片.生抽2大匙.糖半匙.料酒1大匙.盐适量.油做法: 1.将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出 ...

金针菇日本豆腐煲食材 :日本豆腐500g,金针菇500g,葱花,蒜,盐,蚝油2勺,酱油2勺,淀粉少许. 做法 : 1.清洗金针菇,起锅,烧水,待水烧开后放入金针菇,过水至断生,捞出控水备用. ...

10道家常菜，平凡中体现出大厨的用心！