麦仁汤粥，消暑解渴
夏至已过。
夏天已经过去一半了，但似乎炎热才刚刚开始。高温炙烤着大地，汗水黏着在身上，空气中弥漫着难以挥散的暑湿。
这时，心脏不太好的、或身体比较虚弱的人，有可能常常感到心慌、心悸，无力，失眠，或者大汗不止，喉咙干渴，烦躁不安，等等各种各样的不舒服。
这就需要调养了。
有心的朋友能发现，大自然在出现某种天气的时候，也许给人们馈赠了相应的“解药”。
当前炎热湿闷的天气，大自然给予了多种蔬果，帮助人们消暑解渴。但蔬果大多偏寒凉，最好不要多吃，吃多了或许会加重身体的不舒服。
怎么办呢？幸好，大自然还给予了我们一种性味甘平的食物--小麦。
小麦自古就是滋养人体的重要食物，《黄帝内经》将小麦列为“五谷之长”。小麦有养心安神、去除躁烦的作用。
这段时间，刚好是小麦的成熟季节，几乎家家户户囤新麦，享受着丰收的喜悦。这也让我们有了充足的、调养健康的资粮。
把新收的小麦放入机器中，简单地脱皮，成了麦仁，就可以吃啦。
麦仁中几乎含有小麦的全部营养成分，它能调理肠胃，促进消化，加快代谢。
中医认为，麦仁能益气、敛心液、除虚热。
用麦仁做成汤、粥、或麦饭，能起到止渴、补虚、安神、排毒等等作用；用麦仁配伍不同的中药，能缓解阴虚发热，骨蒸劳热等症状。
近来天气炎热，出汗量大，喝碗麦仁汤，在消暑止渴的同时，还能缓解烦躁情绪，是很不错的。
原料：麦仁150克、清水适量。
做法：麦仁淘洗干净，清水浸泡一小时，浸泡的清水不要倒掉，直接倒锅里煮。大火烧开，转中火，煮到麦仁软了，就可以喝汤啦。
功效：除热止渴。
提示：麦仁不易煮熟，要提前清水浸泡，也要多煮一段时间。
喝一口清汤，口中满是新鲜小麦的清香；嚼一口麦仁，韧性中透着淡淡的清润。
夏日午后来一碗，很是解渴，是防暑降温的佳品。一碗喝下去，感觉暑热都不那么难耐了似的。
若喜欢吃麦仁就多放一点，浓稠随意。
也可以用麦仁和红枣打成浆，做麦仁红枣浆喝。
原料：麦仁50克、红枣５个、清水500ml。
做法：麦仁淘洗干净，清水浸泡三小时；红枣剪开，去核；用豆浆机把麦仁和红枣打成浆。
功效：活血、养血。
提示：若家里的豆浆机没有煮熟功能，要用锅子煮开再喝。
红枣补中益气、养血安神；再搭配麦仁丰富的营养，使得这个麦仁浆对心神不宁、焦虑烦躁有调理作用。
夏天消耗津液多，不免感觉懒懒的，有些体虚人，就叹息没力气，没胃口。
这个时候，用电炖锅，炖一锅麦仁粥喝喝吧。
原料：麦仁60克，大米60克，莲子30克，葡萄干1小把。
做法：麦仁洗净，倒入电炖锅；加清水、浸泡１小时；大米和莲子洗净，加入锅中；隔水炖３小时；炖好后，撒上葡萄干。
功效：增长力气，补养脾胃。
提示：除了莲子，还可以加自己喜欢的其他食材，如山药、红枣、地瓜等。
这款麦仁粥能很好地补虚，能快速为身体提供能量。
由于麦仁能温补肾阳，所以麦仁粥还能缓解肝肾阴虚。
如果出现了腰膝酸软、腰部疼痛、阳痿早泄的症状，可以把麦仁粥喝起来。
有些人体质湿重，建议少喝一点粥，以免更为湿重。
如果不喜欢喝粥，可以用火腿、青豆、香菇等，与蒸过的麦仁同炒，炒法与蛋炒饭类似，做成香喷喷的火腿香菇麦饭。
还可以用麦仁、排骨炒菜，做成营养又美味的麦仁烧肉。
麦仁虽好，但难嚼烂，不易消化。
老人孩子咀嚼能力、消化能力偏弱，尽量少吃，防止卡到喉咙或积食。
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