炒春笋时，光焯水可不行，多加2步，出锅脆嫩入味，不苦涩不麻嘴 / 开普饭

炒春笋时,别只会焯水,多做2步骤,出锅不苦涩不麻嘴,脆爽入味原创媛媛的美味轩春笋春笋很早就成为人类餐桌上的美食,<诗经>里说:其蔌维何,维笋及蒲.说明当时人们已经吃春笋了.唐代李 ...

春天又到了吃笋的季节,春笋清淡鲜嫩,口感爽脆,富含大量的膳食纤维,常食可提高免疫力,减脂瘦身,健脾养胃,和腊肉一起炒简直是绝配,就像西红柿炒蛋一样经典. 春笋炒腊肉春笋2个.腊肉1块.大蒜3瓣.姜2 ...

春笋最好吃做法,出锅脆嫩入味,不苦涩不麻嘴,好吃停不下来

[笋丁肉包] 食材:春笋500克,猪肉500克,老姜一块,生抽一勺,老抽一勺,8角一粒,豆瓣酱一勺,面粉500克,酵母5克. 做法: 1.5克酵母用温水化开后倒入面粉中,再加少许水揉成面团,盖上保 ...

‍ ‍ 要点总结春季应肝,且宜省酸增甘以养脾,春笋+蚕豆正是养肝健脾的好搭配!今天就给大家带来一道雪菜三鲜,鲜味十足,清淡却不寡淡. 1.把春笋劈半,开水下锅焯水,放点盐,待春笋外皮软嫩后再过凉水, ...

立冬过后,又到了我们北方人囤大白菜的季节.在我们这里,每年冬天每家每户都要囤上几十斤甚至几百斤的白菜,有时候还不够吃.因为白菜好吃的做法实在是太多了,炒白菜.炖白菜.腌酸菜.包饺子.包包子,吃上一整个 ...

导语:冬天炒粉条时,焯水是不对的,记住1个妙招,粉条爽滑,不粘锅冬天就是要吃热乎乎的饭菜,凉拌菜虽说可以解腻,但却不如炒菜.炖菜来的实惠,热乎乎吃一顿饭,身体也能暖和起来,各种各样的食材都可以经过炒 ...

炒猪肝时,焯水或过油都不对,大厨教你正确做法,猪肝嫩滑不干柴

炒春笋时，光焯水可不行，多加2步，出锅脆嫩入味，不苦涩不麻嘴