醉美仁化 | 石塘古村古韵存、米酒香

— 龙全明 摄影

清代咸丰年间，石塘村已发展成为有名的千家村。如今，石塘村有将近650年的历史，是仁化县最大的自然村，也是韶关市范围内集古屋、古巷、古寨、古风、古韵于一体，历史文化底蕴最深厚、古建筑群最大、保存最完好的一个古村落。

— 双峰寨 龙全明 摄影

双峰寨是石塘古村最具代表性的建筑，也是广东省现存最大的碉堡式建筑之一。始建于清朝光绪25年（公元1899年），到公元1910年共耗时十二年建成。至今，城墙上仍清晰可见“清宣统庚戌告竣用金三万有奇”的石刻记载。

— 石塘水口塔 龙全明 摄影

水口塔离双峰寨不远，自驾四五分钟左右，该塔为平面六角七层平座式楼阁空心砖塔，塔高18.6米，造型端庄秀丽。由于潼阳水在塔下长年冲刷，塔基空隙扩大，使塔体倾斜。著名的比萨斜塔倾斜达5度多，而水口塔倾斜也达3度之多，已成为当地著名的斜塔。

— 石塘古村

石塘古村旧时的“三角街”，是最繁华的一条街。既是商铺一条街，也是最热闹的一条街；是一个时代、一个地方经济社会发展的历史缩影。至今，三角街已成为历史文化名村的核心保护区，并保留着部分店面和布架。

— 石塘古井

古井，是石塘古村的一大奇观。村中现有古井56眼，古井大小不一、形状各异，有方的、圆的、椭圆形的、还有不规则形状的；砌井用的材料也不一样，有石灰石、青砖、麻石、鹅卵石等。

每个人心中，都有一道故乡风味……

— 石塘扣肉/石塘炸酥鱼/石塘马蹄 龙全明 摄影

石塘地方菜肴小吃丰富多样、别有风味，其中清香微辣的石塘扣肉、外脆内嫩的石塘炸鱼、香鲜可口的炸蚝豉，肥而不腻的墨鱼肉成为游客慕名而来的美食；还有数百年历史的炸糍粑、炸芋头、炸番薯片、炸南瓜片、炸肉丸肉片，令人饱享口福。

— 石塘月姐歌

月姐歌是石塘一项独特的民间传统艺术。古时候石塘妇女在中秋节期间设置“月姐歌坛”，从农历七月初一或八月初一开始，至中秋节午夜结束，吟唱“月姐”歌时间持续一个月或一个半月，鼎盛时期曾设立十三个“月姐歌坛”。月姐歌现已被列为省级非物质文化遗产。

— 堆花酒 龙全明 摄影

石塘村独特优秀的地下水源、自制酒饼及传统的酿制工艺，使石塘村有三百余年的酿酒习惯。石塘米酒以其清正醇香、口感宜人而远近闻名，因倒酒时杯中泛起一堆堆晶莹剔透的酒泡，如一簇簇白花漂于酒中，经久不散而命名为堆花米酒。2012年，石塘堆花米酒酿造技艺被列入“广东省非物质文化遗产”。

— 石塘堆花米酒旅游文化节

想当年首届堆花米酒节，仁化县石塘镇热闹非凡，香气四溢的堆花米酒魅力四射，吸引了各方游客前来一品其香醇。美酒飘香古巷深，各位慕名堆花米酒的亲们注意啦！仁化县第二届石塘堆花米酒旅游文化节即将启动，届时将有堆花米酒品鉴评比、“非遗”技艺表演、文艺表演等精彩活动及石塘风味小吃及土特产展销。

胃口先吊在这了，让我们一起期待仁化县第二届石塘堆花米酒旅游文化节的盛大开幕吧！想想都觉得要醉了！