美食推荐: 红烧腐竹, 干锅豇豆, 清炒春笋, 豉香平子鱼做法

红烧腐竹

材料:泡发的腐竹300g,泡发的木耳100g,胡萝卜50g。葱,姜,蒜,料酒,酱油,糖,蚝油适量。

做法:

1.腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;

2.锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻;

5.待汤汁收浓时,加入适量蚝油;

6.翻炒均匀即可出锅了。

干锅豇豆

做法:

1.把豇豆洗净;切好腊肠备用;

2.豇豆用水焯熟;

3.蒜炝锅炸出蒜味;

4.在把腊肠放锅里煸炒;

5.倒入蚝油翻炒;

6.把豇豆倒里煸炒再倒蒸鱼豉油盐味精;

7.最后用水淀粉收汁;

8.搅拌均匀出锅~。

清炒春笋

材料:新鲜春笋、老抽、白糖

做法:1、切片

2、锅中放适量油,将笋片下锅煸炒

3、放适量老抽

4、适量白糖拌炒入味

5、放少许清水

6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

豉香平子鱼

材料:平子鱼、葱姜蒜、李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖

做法

1、平子鱼去内脏、腮,洗净,两侧分别斜切两刀;葱切段,姜蒜切片

2、锅内坐油,将鱼煸至两面微黄起锅备用

3、锅内重新坐油,下姜、蒜片爆香后,加入李锦记风味豆豉酱炒出红油

4、放入煸好的鱼,调入蚝油、生抽、糖,加入葱段和适量的水

5、大火烧开后改中火稍炖十五分钟,再改大火将汤汁尽量收干,起锅装盘即成

(0)

相关推荐