九道实用酒楼菜品，助你餐厅客似云来！ / 开普饭

一:啤酒鸡块 1.鸡翅根择洗干净,将鸡翅根斩成块 2.葱切段,姜切片,大蒜对半切开,干辣椒切段,籽不用 3.锅加水,冷水下入鸡块烧开 4.打去浮沫,将鸡块焯透,捞出待用 5.锅加油烧热,下入葱姜蒜.花 ...

这道"金钱花雕焖猪手"是我们店的招牌菜,每天卖出30多份.我们将猪手焖至脱骨,入口咸鲜酥烂,很受食客欢迎. 初加工: 1.将猪手750克去毛,改刀成3厘米见方的小块,焯水. 2.将 ...

酒楼不同于大排档.街边小馆,一般来说,酒楼制作的菜品,都要有点档次,但又不适宜太过于偏重造型,又要能让顾客接受.今天,便给大家介绍几道此类菜品,大家看看,是否可以装进你的菜单里~ 白玉豆腐饺制作: ...

与小餐馆.家常饭馆不同,酒楼的出品,哪怕是一些比较普通的菜,也得做出点档次,但又不适宜太过于偏重造型,能够突出自家特色就最好了.今天,就给大家带来了几款酒楼菜品,大家看看,是否可以装进你的菜单里~ 椰 ...

现今,大众菜无疑是最贴近人们生活的菜品了,只要在一些普通原料上花点心思,一道受欢迎的菜品就出现了,而许多酒楼,都有此类让顾客喜爱的菜品. 下面,就给大家介绍一些在酒楼中点击量较高.口碑挺不错的菜品,大 ...

许多酒楼都有受顾客宠爱的菜品,往往这些菜品,在食客群里都是有口皆碑.今天给大家带来的几款菜品,均是在酒楼中点击量较高.口碑挺不错的菜品,大家看看,是否可以放进你的餐牌里. 酸汤牛肉丸原料: 鲜牛里脊 ...

现今,大众菜无疑是最贴近人们生活的菜品了,只要在一些普通原料上花点心思,一道受欢迎的菜品就出现了,而许多酒楼,都有此类让顾客喜爱的菜品. 下面,就给大家介绍一些在酒楼中口碑还不错的菜品,大家看看,哪一 ...

腰果鸭方这是一道先蒸后炸的传统川菜,为了简化预处理鸭坯的过程,这里直接选用了樟茶鸭(也可用烟熏鸡) 的鸭肉来制作. 制作: 1.取樟茶鸭胸脯净肉,片去部分鸭肉使其厚薄一致,在肉面轻戳几刀(便于后面更 ...

在一家酒楼里,总有一些比较畅销的菜品,这些菜品,不一定很华丽脱俗,也不一定很高端大气,但它们都有一个特点--深受顾客欢迎.今天给大家带来的几款菜品,均是在酒楼中口碑挺不错的菜品,大家看看,是否可以放进 ...

一般来说,酒楼制作的菜品,都要有点档次,但又不适宜太过于偏重造型,又要能让顾客接受.而许多酒楼,都有受顾客宠爱的菜品,往往这些菜品,在食客群里都是有口皆碑.今天,便给大家介绍几道酒楼菜品,大家看看,是 ...

九道实用酒楼菜品，助你餐厅客似云来！