夏天吃饺子就馋这个馅,鲜香味美、一口爆汁,很多人没吃过

说到饺子啊,相信可以勾起很多北方朋友的胃口,在北方人家的餐桌上,几乎隔几天就会吃一顿饺子,不为别的,就为解馋,也确实是这样,一盘热气腾腾的饺子下肚,即便是没有一点荤腥,也要比大鱼大肉更解馋。

小小的饺子皮里可以包罗万象,我们生活中所见的食材几乎都可以入馅包饺子,而且包饺子,每个季节都有各种时令的蔬菜,用时令蔬菜来包饺子,无论是味道还是口感都非常不错。

春天的韭菜最为鲜嫩,是非常适合包饺子的食材,但到了夏天以后,韭菜就没有那种鲜味了。

那么夏天包饺子用什么蔬菜比较合适呢?我要说西红柿你可能不信,很多朋友也都没吃过,但只要试着做上一次就会喜欢上这个味道。在我们当地,西红柿鸡蛋馅的饺子无论是在餐馆还是家庭餐桌上都非常受欢迎,鲜香味美、咬一口能爆汁,我家孩子每次都能吃十几个,特别解馋。

今天小编就为大家分享西红柿鸡蛋馅饺子的做法,趁着夏天的西红柿正是好吃的时候,一定要试着做上几次哦!

【西红柿鸡蛋馅饺子】

准备食材:西红柿300克、鸡蛋300克、面粉500克、盐适量、鸡精适量、香油适量、葱花少许。

做法步骤:

1、把鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子朝一个方向搅拌,把鸡蛋充分搅散备用。

2、在西红柿表面打十字刀口,然后用开水烫一下,剥去西红柿的外皮,把西红柿切成小块,放在盘中,加入一小勺盐拌匀,杀出西红柿中多余的水分。

3、西红柿杀出水分后,西红柿汁要留着,用密漏过滤一下,把西红柿肉和汁分离。

4、炒锅里加油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋液炒熟、炒散后盛出晾凉备用。

5、往面盆中加入500克面粉,然后把西红柿汁倒入面粉中,再加入少许的清水,用筷子把面粉搅拌成面絮,然后下手揉成稍软一点的面团,盖上盖子醒面15分钟。

6、把西红柿肉和鸡蛋放在盆中,加入盐、鸡精、香油、葱花,用筷子拌匀即可。

7、把面团搓成长条,下剂子,擀饺子皮,然后包入饺子馅,因为西红柿的汁水比较足,所以在捏合时一定要捏紧,防止破皮露馅。

8、锅里烧水,水开后下入饺子,西红柿鸡蛋馅的饺子比较容易熟,开锅后打入一碗凉水,再次开锅煮30秒就可以捞出。

这样做的西红柿鸡蛋馅饺子,即便不用任何蘸料也非常美味,老人、小孩也适合食用。

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