退市后的瑞幸咖啡，上半年新开了186家店，还能东山再起吗？

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导读

6月29日瑞幸咖啡从纳斯达克是摘牌后到今天已经快一个月了，在这一个月里瑞幸咖啡的4000家门店，却还在努力的经营，仿佛外界的纷纷扰扰，都与门店无关。

据瑞幸内部人士透露，目前已经实现了一半门店盈亏平衡，为了努力实现门店的盈利能力，瑞幸咖啡可谓是下足了功夫，谁都知道，这是瑞幸的一场“生死劫”，挺过去了就能够东山再起，在创造新的纪录，如果挺不过去，那四年的心血就付之东流。

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想要实现盈利

更重要的是瑞幸背后的实际控制人，陆正耀，将会面临巨额罚款，瑞幸公司也会面临欧美投资者的集体诉讼，如果瑞幸咖啡不实现盈利，那么所有人都会背wul上巨额债务。

瑞幸咖啡为了实现门店盈利，主要做了三件事情：

1、关店止损

瑞幸咖啡在北京关闭了近三分之一的门店，这些门店都是营收比较低，难以实现盈利的门店，及时关店止损也成为了品牌店今年的一个主要选择。

比如九毛九就选择关闭在武汉、北京等地的餐厅，原因自然是不赚钱，或者是有些门店的营业额太低，每个月还在亏损，于是选择了止损关闭门店。

除了进行关店，瑞幸咖啡也在开店，不断开店的速度得到了放缓，到目前为止，新开设了186家门店，半年开店186家店，平均每天开设1家新店。

这个开店速度比2019年放缓了很多，但是这个开店速度对于一般人而言还是很快，瑞幸之所以能够开店186家，是因为账户上还有几十亿现金。

这些现金也是瑞幸选择只退市，不退场的底气所在。

留着4000家门店，就意味着有机会东山再起，毕竟对于消费者而言，很多人是站在瑞幸这一边，对于这些消费者而言，只要瑞幸够性价比就会购买，至于是不是伤害了中概念股，对于这些普通的消费者而言，根本就懒得去理会。

2、减少优惠力度

无论是选择关店和还是开设新店，依然是无法让门店的营业额实现增加，于是瑞幸咖啡开始减少优惠力度，减少优惠券的发放。

并且每天都对用户进行了购买引导活动，比如，在每天早上八点半，瑞幸咖啡的APP会推送消息给用户，提醒用户消费；到了中午12点，瑞幸咖啡会发放一些秒杀价格券，刺激消费者购买；到了下午茶时间段会推出坚果、果汁类的促销活动；到了晚上，会推出一些电商活动，比如办公用品，周边小饰品等。

3、私域流量

4000万用户，就是瑞幸咖啡的底气所在，其中有2000万用户是瑞幸咖啡的“死忠粉”，经常会在瑞幸咖啡下单购买饮品。

只要能够稳住、留住这2000万核心用户，那么瑞幸咖啡每天的现金流就有一个稳定的保障，只要现金流不断裂，那么瑞幸咖啡就能够一直存活下去。

瑞幸除了利用只有APP以外，也在建立用户群，目前共有9000多个客户群，有专人负责管理这些用户群，包括每天的引导消费，消费券的发放。

在瑞幸4000家门店里，营业额排名前10的门店，每家店都拥有超过10个用户群，这些用户群一天能够产生3.5万杯的消费量。

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供应链翻身？

从6月29日宣布摘牌后，瑞幸就已经开启了自救模式，依靠数字化进行供应链打造，或许这才是瑞幸咖啡翻身的机会，如果仅仅依靠门店想要实现盈利很难。

瑞幸咖啡从成立一开始主打的就是互联网咖啡模式，以互联网的数字化经营成为了瑞幸咖啡的一大特色。

瑞幸依靠性价比模式，用低价咖啡进行抢占市场，根据瑞幸2019年的财报，我们可以发现瑞幸咖啡一杯制作成本是11元。

如果想要获得盈利，那么瑞幸咖啡的售卖价格需要到18元，这样的价格才能获得一个比较稳定的利润。

但是按照虽然咖啡目前的价格来看，离这个目标还有点远，卖不出这么高的价格，成本又降不了多少，那么想要全部门店实现盈利很难。

但是供应链实现盈利却是可以。

近年来餐饮供应链越来越火热，目前，在咖啡这个品类里供应链最完善的除了星巴克，就是瑞幸咖啡了。

如果瑞幸咖啡能够在供应链模式上走出创新路，那么瑞幸获得东山再起的希望还是很大的。

咖啡饮品的供应链，不仅仅可以做瑞幸自家的产品，也可以帮助其他卖咖啡的餐饮店，比如奶茶店，小餐馆等等。

利用供应链的模式去采购更优质更低价的原材料，然后卖给其他的咖啡店，或者说帮助其他的饮品店研发新品，接受第三方品牌的生产委托等等。

依靠着瑞幸咖啡现在每天大量的现金流和供应链的深入挖掘，依靠数字化的供应链或许是瑞幸咖啡最后的希望之地。