这9种调料，原来是“长寿高手”！少吃竟然是错的！

日常生活中，我们经常会用到调味料。它们不仅能为食物锦上添花，在养生保健方面也功不可没。说到这儿，你或许会觉得夸大其词，但下面这9种调料，可不要小看它们，都是长寿“高手”哦……

01

花椒：“调味之王”

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。

花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中讲到：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”

02

芥末：开胃、解毒

芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。

芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

03

生姜：健胃、驱寒

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

04

葱：健脾、抑菌

研究表明，大葱的挥发油等有效成分，能够刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。此外，大葱提取物可以通过内皮依赖或非依赖两种方式调整血管紧张度，能有效地舒张预收缩的血管。葱可以很好地养护体内的阳气。正如《随息居饮食谱》所载：葱，辛甘平，利肺通阳。大葱抑菌研究表明，大葱中的硫化物具有潜在的抗菌活性，其中硫代亚磺酸酯类化合物具有较强的抑菌活性。大葱的总提取物对白色葡萄球菌、黑曲霉和粘红酵母也是具有一定的抑制作用的。健脾开胃，增进食欲研究发现，大葱中的有效物质，能刺激机体消化液的分泌，增加胃肠蠕动，让感冒中的人有进食的“欲望”，从而达到健脾开胃、增进食欲、清除胃肠污垢和浊气的目的。

05

八角：驱虫、驱寒

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。

中国传统医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

06

香菜：增进食欲

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。

此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

07

胡椒：有助于新陈代谢

胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起，有时甚至替代盐使用。

胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。还能刺激产生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。

08

辣椒：帮助消化

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

09

蒜：通五脏、达诸窍

古文献记载，大蒜能“除风湿，破冷气”，现代药理研究也发现，大蒜对关节炎有抑制作用。《本草纲目》很客观的记载了大蒜的作用：气味熏烈、能通五脏、达诸窍、消痈肿、化瘕积肉食。新鲜生蒜被切片或捣碎后，产生的硫化物更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。大蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤有不错的防治作用。大蒜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。