打个飞的去新疆吃水果，一不小心学会了羊肉手抓饭
羊肉手抓饭
11月了，进入深秋了，不知道今年的杭州会不会下雪呢？南方想要下个雪真的比让我减肥还要难啊~
中国各地美食中，新疆美食尤具西北大地热烈粗狂的风格，大盘鸡、烤馕、羊肉包、还有手抓饭，随便哪种都让人徒生大口吃肉的豪迈感。
躺在家里的时候，就回忆起了在新疆时的热腾腾的羊肉手抓饭和那白茫茫的大雪~那就打个飞的过去跟当地宰羊的农户，搞点羊腿。
身体疲累时，食物是最好的慰藉。大盘上菜、大口吃肉，是劳动之后，最具幸福感的事情，只要学会做这道“羊肉抓饭”，有肉有菜又有饭简直是肉食者的天堂，这个冬天吃肉到飞起，let’s go！
只要你会使你家的电饭煲，炒完菜往里那么一扔，不大会儿功夫就能吃上一荤一素一主食。
这个时候带一嘴，你们看——我那个时候多瘦啊，瘦削的英俊脸庞上还带着风雪的痕迹，我仍然是那个帅气的少年~
所需食材
主料：
羊腿肉/洋葱/胡萝卜/大米
辅料：
胡椒粉/植物油/姜/食盐/大葱
（具体用量根据个人喜好添加）
第一步
·热锅起油·
锅内倒油，油温热后倒入羊肉块，翻炒到羊肉变色后盛出。
先用大葱和生姜炝一下锅，可以更香哦。
第二步
·炒肉肉·
油热后倒入羊肉翻炒
羊肉切的时候，可以根据自己的喜好，我喜欢大块肉肉的口感，所以会切的比较大。家里有条件的，放入料酒、生抽腌制，可以淡化羊肉的膻味。
第三步
·调味开炖·
油热后倒入洋葱炒香，接着倒入胡萝卜，翻炒1分钟，洋葱和胡萝卜都变软后，加入孜然，翻炒均匀调味。
第四步
·煮上白米饭·
将提前金浸泡浸泡30分钟的大米覆盖在炒好的羊肉上面。
水量可以自己调节，想让米饭干一点儿的话，像平常蒸饭时的水量一样即可；喜欢湿润些的话，可以多加一点水。
第五步
开锅时，米饭和胡萝卜的清香，伴着浓浓的羊肉味扑面而来。再拌一个爽口小菜，上头加两串烤肉，岂不美哉？
手抓饭色泽诱人香气满满，米饭有羊油的香气，也有胡萝卜的清甜。
刚端出来的时候超香，会搭配一叠小菜，可以解腻，我喜欢一大口吃下去再搭配上大盘鸡的汤汁，简直不要太满足。
配着小菜，就是洋葱一起吃下去再来一块软糯的胡萝卜，解腻又富有层次感，特别有一口接一口吃下去的欲望。
而且米粒粒都包裹着油香，很有嚼劲。
END
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