秘制海鲜卤水配方大公开!不要白不要
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两款特色辣卤海鲜的制作配方,收藏起来慢慢学习!
卤水海鲜秘制技巧 卤海鲜跟卤制其他常规原料的区别: 1.海鲜原料的质地都比较细嫩,非常容易成熟,卤制时间上要大大减短: 2.海鲜原料本身没有异味,所以在卤水配方和卤制时间上大做文章.首先是制作卤水,它 ...
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香卤卤水配方,三天后删除香料配比,放大招2020收尾篇。
香卤卤水配方: 熬高汤:30斤清水加入猪骨4斤,老母鸡2只,猪肥肉3斤,猪皮3斤,葱.姜.白酒各适量,小火炖煮6小时以上,过滤干净高汤即成. 调卤汤卤制:1.取高汤25斤,加入生姜100克,大葱100 ...
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秘制海鲜卤水配方大公开!
`特点:色泽棕红,咸鲜微甜.微辣. 应用:适合卤制海鲜软体类.贝壳类,如鲜鱿鱼.虾蛄.基围虾.海螺.香螺.海瓜子.蛤蜊.膏蟹.注意事项:1.培植海鲜卤水时用料要齐备,否则难以形成卤水特有的风味,香料投 ...
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2款烤鱼制作核心技术,秘制酱汁配方大公开
烤鱼香辣酱配方及流程:净锅上火倒入色拉油400克,温度烧至5成热时放入姜末30克,蒜末30克炒香.然后在放入郫县豆瓣酱150克,糍粑辣椒300克,小火慢炒至豆瓣酱炒干出香气扑鼻时,在下入香辣酱400克 ...
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厨艺交流《 大爷秘制卤水配方大公开,口味秒杀绝味鸭脖、周黑鸭,值得收藏! 》
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厨师讲 2021-11-01 想要做出好美味好好吃的卤菜,一锅好的卤水当然是灵魂一样的存在.但是想要做出正宗的好卤水,香料才是关键,今天就把调制万能卤水的诀窍一一为大家分享,有了它,不管是卤蛋.鸡爪. ...
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