蜜汁莲子，形状美观

主料：莲子100克。配料：糯米100克，各种果脯50克。

调料：白糖100克。

制法：

①将莲籽洗净，然后用温水泡软，再放入屉中用小火蒸透。

②糯米淘洗干净，加入清水上屉蒸成糯米饭。

③将发好的莲籽切去两端，捅去莲蕊。果脯切小丁。

④取一个碗，在碗内抹上一层油（最好是猪油），将莲籽的平面朝下，紧密地码一层（一直到碗边），把蒸熟的糯米饭再装入碗里，将果脯丁装在中间，上屉蒸20分钟左右取出，扣在盘子中。

⑤勺内加入一小勺半清水、白糖，烧开后用淀粉勾薄芡，浇在莲子上即好。

特点：形状美观，莲子酥软，米饭香甜。