燕麦功效和作用

核心功效

预防心血管疾病,治疗糖尿病

功效作用

1.预防心血管疾病：燕麦米里含有丰富的锌和b族维生素，可以调节糖和脂肪的代谢，并有效降低人体的胆固醇，对中老年人的心血管疾病有一定的预防作用。

2.治疗糖尿病：燕麦米中β-葡聚糖含量也远高于其他谷类作物，达3％～6％，对糖尿病有治疗作用。

3.改善缺铁性贫血：燕麦米中的维生素a、维生素c含量比较充沛，含有大量的铁离子，能够改善缺铁性贫血，可以为机体的代谢提供丰富的蛋白质。

4.润肠通便：燕麦米含有大量的纤维素，摄入之后可以促进肠道蠕动、改善便秘，有润肠通便的功效。

5.改善血液循环：燕麦米中含有的维生素E，能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。

6.补钙：燕麦米中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。

适宜人群

中老年人,慢性病人,脂肪肝患者,糖尿病患者,习惯性便秘人群

禁忌人群

肠道比较敏感者

不宜同食

1.菠菜

同食会导致食物的营养价值下降。

食用方法

1.鸡肉南瓜烩燕麦米

燕麦米提前两小时浸泡。浸泡好的燕麦米放入电饭煲中加入150ml清水，选择煮饭键煮熟，晾凉备用。锅中倒入金龙鱼稻谷鲜生植物调和油，加入蒜末炒出香味后，放入鸡肉丁炒熟，再加入洋葱末和口蘑炒熟，然后倒入燕麦米，加白糖、盐、生抽、蚝油，再倒入200ml的清水，放入南瓜丁。待南瓜丁煮熟后继续大火煮至汤汁浓稠，撒入适量黑胡椒碎和葱花，翻拌均匀后盛出，就可以开吃啦。

2.燕麦米红豆莲子粥

红豆燕麦米莲子按2：2：1，混合，简单淘洗不用泡。红豆燕麦米莲子放入高压锅内，按1：5的比例，加入豆浆。此次红豆燕麦米莲子共50g，所以加250g豆浆。电高压锅，选择“豆类”模式，一般30分钟即可。

营养价值

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。

营养成分

蛋白质	15克	泛酸	1.1毫克
维生素B12	54.4毫克	铁	7毫克
脂肪	6.7克	烟酸	1.5毫克
维生素E	3.07毫克	锌	2.59微克
碳水化合物	61.6克	维生素A	420微克
磷	291毫克	铜	0.45毫克
膳食纤维	5.3克	维生素B1	0.3毫克
钾	214毫克	钙	86毫克
生物素	73微克	维生素B2	0.13毫克
钠	3.7毫克	镁	177毫克
叶酸	25毫克	维生素B6	0.16毫克