销魂的绝味下饭菜 / 开普饭

下面这组川味家常菜,将主辅料.荤素料巧妙搭配,并通过各种特色调料的精准调味,制作出可口的家常味菜品,菜品价格适中,味道巴适.比如板栗与猪五花肉搭配,一粉糯一软烂:侧耳根与猪拱嘴搭配,一脆爽一糯香:猪肥 ...

舌尖上的中药(十五)-黄豆芽点击蓝字关注我们春节将至,忙碌碌的日子暂时远去了,在这清闲的日子里山珍海味肯定少不了,胡吃海喝也许不如吃些清淡的来养养身,莫让节日病缠身!那吃些啥呢?比如黄豆芽~芽! ...

凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有"见面菜"或"迎宾菜"之称.因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象.本期,我们为大家准备了几款川味凉菜,从摆盘到 ...

成都市郫都区席味东厨是以地道的四川家常菜为特色招徕顾客.该店在以家常味为主的经营思路下,提出"良心食材,我用心做,你放心吃"的经营口号,加上菜品价格适中,味道巴适,走实惠路线,故生 ...

雷公鸭原料: 小麻鸭5只(约5500克) .土豆200克.红小米椒200克.红尖椒300克.大蒜200克.芹菜30克.香菜秆20克.花椒30粒.八角5个.草果3个.干辣椒节50克.干灯笼椒50克.蚝 ...

陈皮怪味脆香肉原料: 猪颈肉400克.黑米100克.陈皮5克.糖90克.陈醋60毫升.老抽30毫升.美极鲜10毫升.辣鲜露10毫升.干辣椒面30克.盐3克.味精1克.花椒面3克.芝麻8克.红油.色拉 ...

泡菜鸡米芽菜制作: 1.把鸡脯肉切成小粒,纳碗加盐.料酒.生抽和生粉码味上浆.另把泡菜切成颗,入锅煸炒香待用. 2.净锅里放油烧至三成热时,先下鸡米滑油至散籽,在下入青椒圈后,快速倒出来沥油. 3. ...

干锅香辣猪头肉原料: 猪脸400克.猪耳150克.猪舌200克.猪上腭肉200克.鲜笋子段100克.青线椒段50克.黄豆芽150克.芹菜段50克.姜片15克.蒜瓣30克.芫荽段5克.干辣椒段15克. ...

干烧鲳鱼原料: 鲳鱼1条(约400克-500克),猪肉末,葱,姜,酒酿,番茄酱,豆瓣酱,香醋,老抽,白糖,香葱末. 制作: 1.将鲳鱼治净,沥干水分,入七八成热油炸至金黄,捞出沥油: 2.锅留底油, ...

豆腐衣肉丸煲原料: 猪前夹肉300克,嫩豆腐100克,豆腐衣结50克,菜心适量,盐,鸡粉,白糖,香油,胡椒粉,高汤. 制作: 1.将猪前夹肉剁成肉馅,加嫩豆腐.盐.鸡粉.白糖.香油拌匀,摔打上劲,制 ...

二代小炒肉原料: 猪瘦肉175克.猪肥肉175克.浏阳豆豉5克.蒜瓣.葱花.唐辣子剁辣椒.干辣椒面.酱油.盐.味精.自制复合酱油.色拉油各适量制作: 1.分别把瘦肉和肥肉切成薄片.把瘦肉片纳盆,加 ...

锅仔农家豆腐鱼头制作: 1.胖头鱼的鱼头1个(净重约900克)从中间劈开但不要劈断,略微清洗,控干水分:豆腐切成5×4×0.8厘米的块. 2.锅内放入菜子油60克和熟猪油30克,烧至五成热时,放入蒜 ...

鲜椒子姜牛柳原料: 牛里脊200克.丝瓜300克.子姜丝60克.红小米椒50克.青花椒.姜米.蒜米各10克.河鲜豆瓣20克.蛋清.盐.美极鲜酱油.麻辣鲜露.藤椒油.红苕淀粉.熟菜油.色拉油各适量制 ...

销魂的绝味下饭菜