超美味的牛肉饭，咖喱控们千万别错过
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
一块钱的金针菇，到饭店至少能翻几十倍，这么简单的做法怎能不试
一个人吃饭，可别天天叫外卖或者吃路边摊，我最爱菜饭一起吃的做法，比如今天的咖喱牛肉饭，作为咖喱控我表示每次吃都要把盘底舔光，你们也千万别错过！咖喱饭在饭店也是超受欢迎的，在家做又简单又方便，一个人的时候随便煮煮就好吃。
咖喱是一种来源于印度的香料，把多种香料放在一起煮就是咖喱，咖喱牛肉饭是一道非常经典的搭配，牛肉中的营养比起猪肉更容易被人体吸收，多吃些牛肉能强健身体，增强身体的抵抗力。
咖喱牛肉饭里的米尽量也要用好一点的，就像寿司米一样，咖喱饭的米尽量也挑选贵一些的，10元左右一斤的米和三四元一斤的米口感上有非常大的差别，这份食物最主要的市场就是咖喱牛肉和米饭，只要这三样材料选好，咋做都好吃。
【咖喱牛肉饭】
用料：大米适量，牛肉一块，姜一块，料酒适量，土豆两个，胡萝卜一根，毛豆适量，咖喱三块，盐少许，大蒜几粒，熟芝麻少许。
步骤：
1，牛肉适量，洗干净，切成约1.5厘米见方的小块。
2，高压锅中加入牛肉块，姜片，一勺料酒，高压三十分钟将牛肉先压烂，牛肉如果不提前处理，炒的时候很容易又老又硬，品质好的牛肉不需要焯水，直接压特别香。
3，准备一份大米，淘洗干净，现在的米都不怎么脏，洗的时候注意不要太用力搓洗，不然把营养全给冲走了，煮米饭的时候，水米的比例大约为1：1，放入电饭煲煮熟即可。
4，土豆两个，削去外皮，切成大约一厘米见方的块状，用清水冲洗掉淀粉，浸泡备用。
5，胡萝卜切成跟土豆差不多大小的块状。
6，秋天的毛豆很好吃，自己买点新鲜的毛豆剥出来，干净。
7，高压锅压好的牛肉捞出来备用，我的高压锅压30分钟刚好，不会老也不会太烂，不同型号和品牌的高压锅需要的时间不同，大概半个小时，可根据实际情况微调。
8，油锅烧热，下入蒜末和牛肉翻炒。
9，待牛肉的香味出来后把土豆块从水里捞出来倒进去，同时放入胡萝卜和毛豆，大火翻炒。
10，待毛豆开始变颜色时加入适量的清水没过食材，大火烧开，然后转中火煮几分钟。
11，在土豆快要炖熟时加入三块咖喱，一点点盐，煮开。
12，边煮边搅动，让咖喱块均匀融化开来，汤汁变得浓稠就可以了。
13，在小碗里铺上一层保鲜膜，装入一平碗米饭压紧，然后将米饭倒扣在盘子中，表面撒上少许熟的黑芝麻。
14，将煮好的咖喱牛肉沿着米饭四周倒入盘中即可，超美味。
小贴士：
咖喱本身有一定的咸味，最后可以不加盐，也可以少量再加一些盐，可先取一点食物尝一下，如果觉得口感合适就不需要再添加盐；
如果喜欢气味更浓烈一些，可以加些洋葱碎和牛肉一起炒，青毛豆也可以换成青圆椒或者豌豆，食材都可以根据自己的喜好来调整。
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